Au sein du service Qualité & Innovation composé de 11 personnes, vous serez rattaché(e) à la Responsable Développement recettes. Grâce à votre expertise R&D, vous porterez les projets de développement de la conception laboratoire à la mise en œuvre industrielle, en collaboration avec l’ensemble des services de l’entreprise.
 
Vos missions principales seront les suivantes :

Participer aux développements de nouvelles recettes et à l’optimisation des recettes existantes en étant source de proposition et de créativité

• Créer et développer de nouvelles recettes
  - Optimiser les recettes existantes en gardant leur profil gustatif
• Assurer la formulation dans le respect des normes Qualité en vigueur : conformité biologique et internationale des arômes et des matières premières
  - Piloter les tests de vieillissements et leur suivi
• Participer au lancement des nouveaux produits en rédigeant les documents techniques et les fiches de dégustation
  - Être force de proposition sur des projets de développement, analyser le marché et l’environnement concurrentiel, assurer une veille active sur les tendances des boissons et les innovations
• Réaliser un reporting régulier sur l’ensemble des projets

Piloter l’industrialisation des nouvelles recettes avec le passage de l’échelle laboratoire à l’échelle industrielle

• Définir les essais à réaliser en s’assurant de leur faisabilité et en s’appuyant sur des plans de tests
  - Participer aux tests industriels et aux premières de productions en lien avec les équipes Production
• Proposer des améliorations ou des ajustements en fonction des résultats perçus

Vous êtes issu (e) d’une formation bac +2 à bac +5 en Agroalimentaire, avec une expérience acquise dans la conduite de projets R&D de la phase laboratoire à l’industrialisation.

• Connaissance en analyse sensorielle ou en dégustation
• Connaissance des bonnes pratiques de manipulation en laboratoire
• Goût prononcé pour l’expérimentation en laboratoire et en usine
• Autonomie, rigueur et force de proposition
• Bonne capacité relationnelle et d’adaptation

Le poste est basé sur la zone industrielle de Saint-Vigor-d’Ymonville (proche de Le Havre) au sein d’une structure dynamique offrant un cadre de travail réactif et innovant.
Des déplacements ponctuels au sein de notre siège parisien peuvent être nécessaires.