Vous aurez un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks et l’application des directives de la direction de l’hôtel.

Plus précisément:
1/ Technique métier / production
•         Centralise les besoins et s’assure du bon approvisionnement de certaine catégorie de produit
•         S’assure de la conformité de la marchandise livrée et s’assure de l’application des règles de stockage (réalisé par l’économe)
•         Assure une bonne relation avec les fournisseurs
•         Communique tous risques de rupture ou de surstockage   
•         S’assure du rangement optimal des marchandises sous sa responsabilité
•         Facilite la facturation et des imputations comptables réalisé par le contrôleur de gestion

2/Gestion des stocks
•         Participe à la réalisation des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service et conformément aux procédures administratives et comptables
•         Participe à l’optimisation des ratios marchandises
•         Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et facturation

3/Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
•         Contrôle les procédures de nettoyage des espaces de stockage et la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
•         Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
•         Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie …)

5/Respecter la charte environnementale et adopter les écogestes

• Rigueur et méthode
• Esprit d’équipe
• Goût des chiffres
• Capacité d’anticipation et réactivité
• Le poste implique le port de charges lourdes
• Ethique, honnêteté et loyauté
• Inventivité et Curiosité.