💼 Votre rôle :

Rattaché.e au Directeur des Opérations, vous pilotez l’exploitation de 6 établissements en France (Paris & Bordeaux), garantissez la meilleure expérience client et accompagnez les équipes terrain au quotidien.

Vous serez au cœur de l’action et travaillerez sur quatre grands axes :

🚀 Suivi de l’exploitation & opérations

• Superviser la bonne gestion quotidienne des établissements en lien avec les directeurs.ices.

• Assurer le respect des process internes et standards (qualité, technique, conformité…).

• Suivre de près l’activité via des visites régulières et une présence terrain (50% du temps, y compris en soirée).

• Challenger les plannings et assurer une continuité en cas d’absence d’un.e directeur.ice.

• Gérer la maintenance et le budget dédié.

👥 Accompagnement & formation des équipes

• Encadrer et soutenir les directeurs.ices, managers et bartenders.

• Favoriser l’évolution interne en structurant un parcours de progression.

• Optimiser le recrutement et la gestion des effectifs.

• Mettre en place des outils et solutions pour faciliter le quotidien des équipes.

📈 Développement des performances & du CA

• Suivre et analyser les indicateurs clés (ratios F&B, RH, rentabilité…).

• Déployer des initiatives pour booster le chiffre d’affaires et optimiser les coûts.

• Mobiliser les équipes autour d’objectifs clairs et motivants.

🌍 Missions transverses

• Améliorer les process et outils (F&B, gestion, planning…).

• Piloter des projets innovants pour fluidifier l’exploitation.

• Veiller aux aspects techniques et réglementaires (HIFI, Wifi, hygiène…).

🎯 Profil recherché

✔ Expérience en gestion multi-sites et management d’équipes.
✔ Sens du service client et goût pour le terrain.
✔ Capacité à analyser, structurer et optimiser les opérations.
✔ Organisé.e, réactif.ve et à l’aise avec les chiffres.
✔ Envie d’évoluer dans un environnement dynamique et challengeant.

🎁 Les avantages chez BAM

✅ 25 jours de congés + 8 RTT
✅ Prime trimestrielle et rémunération attractive (fixe + variable)
✅ Mutuelle, Swile, remboursement Navigo (50%)
✅ Réduction de 25% chez BAM + team buildings & soirées karaoké 🎤

📌 Le recrutement en 6 étapes :

1️⃣ Échange téléphonique
2️⃣ Entretien RH + Head of Operations France
3️⃣ Cas pratique + prise de références
4️⃣ Entretien avec un directeur d’établissement
5️⃣ Entretien avec le fondateur
6️⃣ Shift d’essai en établissement
… et c’est parti !