Afin d’accompagner le développement de son activité, BAM Karaoke Box cherche son/sa Bras droit COO/Directeur des Opérations pour un stage de 6 mois.

En tant que bras droit du Manager des Opérations, vous travaillerez en collaboration étroite avec Yaniss (Operations Project Manager) et Sébastien (Head of Bars Operations) ainsi que toute l’équipe. Vos missions variées vous permettront d’avoir une vision globale de l’entreprise et des enjeux auxquels elle est confrontée. Elles auront une dominante opérationnelle mais également une composante analytique et organisationnelle.

Il est à noter que du travail en soirée et/ou en week-end pourra avoir lieu occasionnellement, il sera toujours récupéré rapidement sur le temps de travail en semaine.

1 / Supervision de l’exploitation Vous participez à l’exploitation des bars et êtes un élément moteur dans l’accompagnement et le soutien des Directeurs d’établissement.

a) Mission d’accompagnement des Directeurs

• Participer à des projets propres à chaque établissement en soutien des Directeurs

• En fonction des besoins, assurer un support opérationnel dans les bars auprès des Directeurs

b) Déploiement des standards

• Assurer la mise en pratique et le suivi des standards de qualité et d’exploitation des établissements

• Assurer bonne remontée du terrain des informations afin de les confronter au cadre théorique pour faire évoluer celui-ci le cas échéant

2/ Analyse et reporting Vous participerez à l’élaboration et l’utilisation du reporting afin d’améliorer notre exploitation :

• Analyser les données existantes et conception de recommandations

• Mettre à jour les reportings existants, analyser et suivre dans le temps les décisions

• Elaborer de nouveaux reporting (temporaires ou permanents) en fonction des enjeux

• Participer aux optimisations (coût, organisationnel, …)

3/ Organisation & gestion Vous prendrez part au suivi de l’exhaustivité et de la qualité des différents supports nécessaires à l’activité.

a) Process

• Participer à la création et mise à jour des process afin de fournir une documentation à jour et pertinente aux équipes terrain

• Effectuer des visites de contrôle qualité en fonction des besoins

b) Projets

• Réaliser de A à Z de projets courts pour l’équipe siège ou les équipes bars

• Mise en place nouvelle carte de cocktails (sourcing, rentabilité, projection de vente…)

• Mise en place d’un nouveau logiciel HACCP

• Déjà une expérience terrain en stage
• Français et Anglais
• A l’aise avec l’utilisation des tableurs et le reporting en général
• Très organisé, rigoureux, sens du détail
• Dynamique, enthousiaste, faisant preuve d’initiative et prêt à mettre les « mains dans le cambouis »
• Passionné(e) et orienté(e) résultat
• Pragmatique

1 call de prise de contact
1 entretien avec Yaniss & Sébastien
1 petit cas pratique (30min)