Bioburger

Bioburger est né en 2007 sur les bancs de l’EDC à La Défense. Anthony Darré et Louis Frack, deux étudiants passionnés de culture food, désirent changer les codes du fast-food en démocratisant l’agriculture biologique avec un produit aimé de tous : le hamburger. À la fin de leurs études, en 2011, les deux amis décident de se consacrer à 100% à Bioburger et en juillet, le premier restaurant voit le jour.

Plus de dix ans plus tard, l’enseigne a bien grandi et Louis continue de s’occuper de la stratégie globale et du management du réseau aux côtés d’Anthony. Il supervise également différentes équipes : le pôle Développement & IT, l’équipe Achat et Logistique et endosse le rôle de de directeur administratif et financier en supervisant le pôle Administratif et Financier.

Matthieu a rejoint Bioburger en 2013 en tant que Chef Pâtissier. Tout le monde se souvient de ses merveilleux cookies ! Il s’impose très rapidement comme un élément incontournable de l’équipe et devient successivement manager puis directeur du restaurant de Victoire. Il prendra ensuite la direction du restaurant de La Défense, le flagship de l’enseigne. Matthieu est aujourd’hui superviseur et bras droit du directeur d’exploitation. Fédérateur et gestionnaire hors-pair, il est devenu en quelques années le pilier de l’exploitation opérationnelle des restaurants.

Persuadée que le fait de proposer une carte composée uniquement de produits bio et frais ne pouvait fonctionner qu’avec un management bienveillant, Carla postule chez Bioburger en 2019 et est embauchée en tant qu’équipière polyvalente. Elle est rapidement devenue leader puis manager grâce à ses capacités organisationnelles et sa réactivité hors pair. Aujourd’hui elle dirige le restaurant Bioburger Gobelins depuis un an. Son rôle est de s’assurer que le service se déroule bien et que les clients soient satisfaits de leur passage au restaurant.

Alice est Office Manager chez Bioburger depuis 2019. Initialement en charge de l’ensemble de la comptabilité, les ressources humaines, l’administratif et l’évènementiel des restaurants en succursale et le bureau, ses missions ont évoluées au fil des années. Son quotidien se rapproche aujourd’hui du rôle de Responsable des Ressources Humaines. Elle s’occupe de 140 salariés, que ce soit dans les restaurants ou au siège de l’enseigne. Alice assure les paies, élabore les contrats, s’occupe des arrivées et des départs, organise les évènements internes et prend soin des collaborateurs au quotidien (pour leur plus grand plaisir !)