1957
Avec sa femme Colette, Gaston Lenôtre achète une boutique à Paris au 44 rue d'Auteuil. Succès immédiat !
Maison Lenôtre
Artisanat de bouche, Epicerie fine, Grande consommation, Restauration
Plaisir, Paris, Rungis
Passé, présent, futur
Leur histoire
Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de la vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l’excellence française engagée, les femmes, les hommes, les chefs et les Meilleurs Ouvriers de France de la maison Lenôtre se dédient à nos clients, pour leur faire vivre des émotions intenses, que seules nos créations peuvent susciter. La maison Lenôtre perpétue son modèle artisanal et reste fidèle à son esprit de famille. Générosité et partage, plaisir et passion, sont le vocabulaire de l’exigence de nos savoir-faire. Nos créations aussi gourmandes qu’élégantes révèlent l’audace d’un univers où chaque détail fait l’exception.
1964
Création d’un département Traiteur et Réceptions. Un nouveau service qui fait de Gaston Lenôtre l’un des metteurs en bouche les plus en vus.
1968
Installation du laboratoire de production à Plaisir (Yvelines). Aujourd'hui nos créations continuent de prendre vie sur ce site.
1971
L'école Lenôtre ouvre ses portes à Plaisir dans les Yvelines. Des professionnels du monde entier viennent découvrir les secrets du célèbre pâtissier.
1975
Début de l’ouverture à l'international avec la première adresse hors de nos frontières, à Berlin. S'en suivra, le Japon, le Moyen Orient, la Corée, Las Vegas, Bangkok et Pékin.
2004
Guy Krenzer, double Meilleur Ouvrier de France (charcutier traiteur et cuisine), devient directeur de la création et chef exécutif.
2007
Après avoir obtenu 2 étoiles au Guide MICHELIN France 1999, Frédéric Anton, Chef du Pré Catelan, obtient trois étoiles au Guide MICHELIN France 2007. Gage de l’excellence de la Maison Lenôtre.
2011
La Maison Lenôtre entre dans le groupe Sodexo.
2021
La nouvelle école des arts culinaires Lenôtre ouvre ses portes à Rungis, à deux pas du plus grand marché de produits frais au monde.
Valeurs
Esprit de service
Pour bien servir nos clients, il nous faut chaque jour, à tous les niveaux, démontrer notre disponibilité, notre capacité d’écoute, notre faculté à anticiper leurs attentes, notre sens de la convivialité, notre rapidité à réagir à leurs remarques et notre fierté à les satisfaire. Les équipes de la maison Lenôtre s’engagent chaque jour à leur offrir une prestation de qualité, avec pour seule ambition : faire vivre une expérience unique.
Esprit d'équipe
Les compétences des uns s’allient aux savoir-faire des autres. Rejoindre la maison Lenôtre, c’est participer à une aventure collective qui place l’humain au cœur de son engagement, et fondée sur le respect des règles suivantes : l’écoute, la transparence, le respect des autres, la diversité, la solidarité et le soutien mutuel.
Esprit de progrès
Rester en mouvement, toujours progresser, grâce à la volonté de toujours améliorer la situation présente, à la remise en cause de ses succès comme de ses échecs, au juste équilibre entre ambition et humilité, et à l’optimisme et la certitude qu’existe toujours une solution, une innovation ou un progrès à réaliser.
Esprit de transmission
« Apprendre en faisant ». Telle était la devise de Gaston Lenôtre. Faire pour apprendre, apprendre pour savoir, transmettre un savoir-faire. Transmettre le geste, les secrets des chefs, le goût du travail bien fait, l’excellence du service, dans le respect, l’audace et le partage.
Engagements et RSE
Sourcing de produits respectant les saisons, valorisation des déchets, don des invendus, transmission du savoir-faire artisanal, la Maison contribue chaque jour au respect de la nature et à un meilleur vivre ensemble.
Lenôtre procède à une sélection extrêmement rigoureuse des produits qu’elle utilise.
La saisonnalité et les circuits courts en sont les principes fondateurs.
Nos engagements
- Des engagements produits sans compromis : qualité, sécurité et traçabilité
- Lenôtre est certifié ISO 20121
