Présentation de RESSOURCES
Pour une alimentation durable, saine et équilibrée à l’école, au bureau ou à la maison.
Fondé par la cheffe Emmanuelle Riboud, RESSOURCES se décrit comme un acteur de la transition écologique avant même d'être une cuisine.
L'objectif ? Participer à transformer positivement l'alimentation des urbains et démontrer qu'il est possible de nourrir les villes au quotidien de façon saine, juste et respectueuse de l'environnement.
Comment ? RESSOURCES produit chaque jour des repas bio et savoureux à prix juste à destination des cantines scolaires, des entreprises et des familles de Paris.
En travaillant avec des groupements paysans Bio, dans une relation de partenariat équitable. Mais aussi en utilisant des produits agricoles invendus ou déclassés.
En réduisant l'impact des assiettes : vente en contenants durables consignés, création de recettes "zéro-déchet" et largement végétalisées, transformation des biodéchets en compost...
En veillant à offrir un cadre de travail respectueux et bienveillant à ses équipes.