Sous l’autorité du Directeur d’Exploitation et en collaboration avec la Direction Générale, l’Adjoint de Direction a pour mission de seconder le Directeur au travers de ses missions quotidiennes inhérentes à l’exploitation du centre de profit et le remplace lors de ses absences. Il contribue à la satisfaction permanente de la clientèle en assurant une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures en vigueur.

Missions principales:

- Mettre en œuvre sur le plan opérationnel les orientations définies par la Direction
- Veiller et assurer une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures pour une satisfaction permanente de la clientèle
- Promouvoir l’hôtel, les services, les activités
- Assurer le suivi des ventes et la satisfaction clients
- Créer, développer et animer le portefeuille clients, qu’il s’agisse de fidéliser les existants comme de prospecter des nouveaux.
- Participer à des salons et forums
- Etablir les rapports d’activité, les rapports prévisionnels
- Réaliser de la veille concurrentielle
- Assurer le traitement des objections et des réclamations clients
- Maitriser le Yield management
- Etre en charge de la facturation et de l’encaissement des recettes
- Assurer les clôtures des séjours (journalières, hebdomadaires, mensuelles)
- Contrôler les caisses et veille à la sécurité des fonds
-Etablir, contrôler et viser les commandes et les livraisons
-Superviser les stocks et les inventaires afin d’assurer le bon fonctionnement de l’établissement
-Superviser et assurer la gestion et le suivi administratif
-Participer à l’élaboration du budget annuel
-Contrôler et valider des factures
-Suivre les résultats forcast et les débiteurs
-Organiser et tenir des réunions et participer aux réunions de Direction
- Contrôler le nettoyage de l’établissement et des extérieurs selon les normes et les règles d’hygiène en vigueur
-Veiller à la sécurité des biens et des personnes au sein de l’établissement
-Veiller à la bonne application des lois notamment celles concernant la lutte contre l’alcoolisme, la prostitution, la discrimination et les stupéfiants

Formation : Bac +2 (BTS, DUT, Licence hôtelière ...) à Bac +5 en hôtellerie restauration, tourisme. Bilingue en anglais. La pratique d’une deuxième langue étrangère serait appréciée. La maîtrise d'outils informatiques (logiciels de gestion, de réservation, de facturation) est requise. Expérience de 5 ans à cette fonction ou en tant que Manager F&B.

Manager de terrain, votre dynamisme, votre adaptabilité, votre sens du commerce, et vos capacités relationnelles vous permettent de réaliser des projets de qualités. Rigueur et capacité à travailler en équipe sont des atouts avérés pour ce poste. Des déplacements ponctuels sont à prévoir.