« Aux Airelles, tout est possible, pour les clients comme pour les collaborateurs : en 4 ans, je suis passée de stagiaire à cheffe de réception » (Camille, Cheffe de Réception Hiver 2021-2022)

Rattaché(e) au Responsable Contrôleur des Coûts, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Être en charge des économats secs, des produits d’accueil, des cadeaux clients ainsi que de la cave

• S’assurer du réapprovisionnement du stock tout en respectant le budget

• Saisir les bons de livraison et de transfert chaque jour

• Assurer les échanges avec les différents fournisseurs

• Contrôler les ventes, les transferts de marchandise et la consommation mensuelle

• Comparer les prix des différents fournisseurs

• Réaliser un rapport statistique des différents achats pour chaque fournisseur

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons lors de la réception des marchandises

• Assurer un suivi des stocks afin d’optimiser les achats et d’éviter les ruptures

• Assurer la distribution des produits dans les différents services de l’hôtel et des chalets hôteliers

• Préparer les enlèvements de marchandise

• Réaliser les inventaires des réserves et de la cave à chaque fin de mois

• Connaître les produits, les règlementations et les procédures liées à l’hygiène, à la rotation de la marchandise et au conditionnement des produits et à la sécurité

• Rapporter tout dysfonctionnement

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en Achat et/ou contrôleur de gestion.

Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en Hôtellerie de luxe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre investissement, votre organisation et votre rigueur.

Vous êtes disponible et à l’écoute pour les différents services tout en ayant une méthode de travail réactive et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.