Le responsable Patrimoine & Maintenance est charge de la gestion et la supervision des opérations techniques au sein d’un réseau composé de site en propre et en franchise. Il est chargé des missions suivantes :

Gestion d'Équipe :  

• Management : direct 2 assistants, transverse 11 Responsables Techniques Régionaux 
• Piloter, motiver et former l’équipe de maintenance  
• Évaluer les performances des prestataires de maintenance et les besoins en formation. 

Planification et coordination des opérations techniques : 

• Conseiller et coordonner les RTR dans la réalisation des interventions techniques et les projets de maintenance sur les restaurants du réseau 
• Participer à la planification et à la mise en œuvre des projets techniques : ouverture de nouveaux restaurants, rénovations, équipements - - Suivre l’avancement des projets, garantir le respect des délais et des budgets. Préparer des rapports réguliers sur l’état d’avancement et les résultats des projets.
• Développer des programmes de maintenance préventive pour minimiser les interruptions de service 
• Assurer le respect des normes de sécurité et des réglementations en vigueur. 

Suivi des processus opérationnels : 

• Mettre en place et suivre les process (assurance, travaux réseau, RAV, VT, TSF, litige…) en lien avec les responsables techniques régionaux et les différents services du siège. 

• Assurer la coordination avec les différents services du siège (finances, construction, juridique, développement…) pour garantir l’intégrité et la fluidité des opérations techniques. 

• Veiller à ce que tous les aspects réglementaires et contractuels soient respectés dans les processus opérationnels. 

Optimisation et standardisation des processus : 

• Mettre en place et suivre les procédures techniques pour assurer la conformité avec les standards de l’entreprise. 

• Proposer et déployer des améliorations techniques pour optimiser la performance des équipements techniques et la sécurité des restaurants 

Suivi des KPI de fiabilité des équipements : 

• Mettre en place des indicateurs clés de performance (KPI) pour mesurer la fiabilité des équipements techniques (taux de disponibilité, fréquence des pannes, temps moyen entre pannes, etc.). 

• Analyser les données recueillies pour identifier les tendances, les problèmes récurrents et les opportunités d'amélioration. 

• Établir des rapports réguliers sur la performance des équipements et proposer des actions correctives pour améliorer leur fiabilité. 

Gestion des ressources et équipements : 

• Assurer la gestion et le suivi des équipements techniques à l’échelle nationale, y compris la maintenance préventive, curative et règlementaire. 

• Collaborer avec les prestataires et le mandataire pour la gestion des contrats cadres, les interventions et la facturation. 

Suivi Budgétaire et Reporting :

• Etablir un plan pluriannuel d’investissement  

• Gérer le budget de la maintenance nationale et optimiser les coûts. 

• Négocier les contrats cadre de Maintenance et gestion des prestataires de maintenance référencés  

• Établir des rapports réguliers sur les activités de maintenance, les coûts et les performances des équipements. 

Formation : Diplôme en ingénierie, maintenance industrielle ou un domaine connexe. 

• infrastructure bâtimentaire et équipements industriels.  

•  Gestion de projet et en gestion d’équipe. 

• Excellente connaissance des systèmes de maintenance préventive et corrective. 

• Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts. 

• Forte orientation vers la sécurité et la conformité. 

• Compétences en communication et en résolution de problèmes. 

• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de maintenance.