Guidé par sa philosophie, Cedric Grolet croit fermement en la création artisanale pour garantir des goûts gustatifs ultimes grâce à la fraîcheur parfaite de ses créations pâtissières.
Le Chef a toujours été fasciné par la nature et ses richesses visuelles et gustatives. C’est pourquoi il a décidé d’en faire le fil conducteur de son travail. Deux univers sont ainsi nés : FRUITS & FLEURS.
C’est grâce à l’univers Fruits, élaboré au Meurice, que Cedric Grolet a acquis sa renommée nationale et internationale.
C’est ce même amour de la nature qui l’inspire pour créer l’univers Fleurs en 2019, qui devient la signature de la boutique Cedric Grolet Opéra. Il propose une nouvelle vision de la pâtisserie et de la boulangerie, pleine de modernité.
Depuis, de nombreuses boutiques ont vu le jour à l’échelle nationale et internationale.
