Vous serez rattaché.e au Chef Exécutif et à la direction générale ! Votre rôle sera de garantir la sécurité alimentaire et l’amélioration continue du système qualité sur les sites COMET concernés dans le respect de notre politique qualité / HACCP de l’entreprise. Vous participerez activement à l’élaboration des process internes et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). 

Vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents services de l’entreprise. Interlocuteur des services officiels, vous veillerez à la bonne application de la réglementation et du cahier des charges internes.

Missions principales

• Définir sur chaque site les bonnes pratiques : marche en avant, plan de nettoyage hebdomadaire etc…

• Gérer les affichages réglementaires HACCP avec votre manager

• Planifier des visites de sites pour s’assurer du bon respect des normes en vigueur

• Mettre en place des reporting des visites terrain pour s’assurer du bon respect des procédures, ou palier à ses manquements si il y en a

• Manager et former les équipes COMET opérationnelle sur les bonnes pratiques HACCP

• Mettre en place des documents de vérification qualité et HACCP réception marchandises alimentaires

• Gérer le suivi, et mettre à jour régulièrement les plannings de prélèvements.

• Gérer les relations avec les prestataires (Laboratoires externes suivi des prestataires de produits lessive, nettoyage, linge

• Etre en charge des mises à jour sur tous les aspects réglementaires (cahier des charges fournisseurs / Document Unique de Sécurité / audits HACCP Qualité)

• Gérer les relation avec la Direction de la Restauration et les équipes

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

• 🧑‍🎓Vous êtes idéalement titulaire d’une formation HACCP. Un diplôme dans la restauration serait un plus (CAP / BEP / BTS)

• 🔥Vous avez une première expérience réussie dans le domaine du contrôle qualité Hygiène HACCP au sein d’un cabinet d’audit ou de restaurant.

• 🤓 Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• 💨 Vous avez une très bonne gestion du stress, êtes organisés et rigoureux

• 😁 Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

• Entretien téléphonique avec l’équipe RH

• Entretien avec Vakhtang, Head of Food & Beverage