Dans le cadre d’un remplacement, nous sommes à la recherche d’un Responsable Qualité et Nutrition Régional F/H basé à STRASBOURG (67). Vous serez amené à vous déplacer quotidiennement sur nos restaurants du Grand Est : départements 88, 25, 52, 54, 55, 57, 70, 68 et 67.
Type de contrat : CDI
Salaire : à définir selon le profil + voiture de fonction
Date de prise de poste : dès que possible
Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d’entreprise…
Vous apportez, dans le respect des règles d’hygiène et de nutrition, assistance et expertise à nos chefs d’établissement de la Direction Régionale Grand Est. et vous veillez à l’application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire et vous êtes l’interlocuteur de la DDCSPP.
Vos missions sont :
Hygiène & Sécurité :

• Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité (HACCP) et impliquer au quotidien l’équipe sur le sujet.
• Intervenir dans l’élaboration des menus et veillez à l’application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
• Etre l’interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
• Suivre les plans d’action hygiène et SST.

Relation client :

• Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
• Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
• Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.
• Piloter des enquêtes de satisfaction.

Formation et animation des équipes :

• Former sur : L’hygiène, la sécurité au travail, l’utilisation des outils & l’organisation de la production.

Management de la Qualité :

• Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
• Motiver et mobiliser l’équipe ; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l’équipe.
• Suivre les critères d’approvisionnement EGALIM.

Vous êtes titulaire d’un BTS ou DUT Diététique et possédez un numéro RPPS.
Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience sur un poste similaire.
Vous faites preuve de rigueur, de pédagogie et vous avez un bon sens relationnel.
Le permis B est obligatoire (voiture de fonction).
Ce poste vous ressemble ? Postulez !