Rencontrez Nicolas, CTO
Edonia
L'équipe Tech
Edonia souhaite révolutionner l'usage des microalgues dans l'industrie agroalimentaire afin de servir demain et faire face aux problématiques environnementales actuelles. Nous souhaitons à terme produire plusieurs milliers de tonnes d'ingrédient afin de massifier la consommation alimentaires de microalgues. Pour ce faire, nous souhaitons construire une équipe de choc, qui aura pour mission d'assurer le développement d'ingrédient savoureux et délicieux à base de microalgues. L'équipe technique regroupera des experts de la production, de la formulation et du process et des microalgues qui partageront tous l'ambition de montrer que de nouveaux moyens de nourrir la planète sont possibles.
En chiffres
1
Nombre de Brevet déposé
Technologies et outils
Cuisines expérimentales
Nous sommes hébergés au Food'InnLab d'AgroParisTech, nous avons donc accès à une diversité importante de matériel de transformation alimentaire. Notre collaboration étroite avec AgroParisTech nous permet aussi un accès encadré au matériel de recherche auxquels nous pouvons avoir besoin pour la caractérisation, l'étude de nos produits & procédé de transformation.
Les micro-algues
Nous travaillons principalement sur la valorisation des biomasses de micro-algues les plus prometteuses : la spiruline, la chlorelle, la klamath sont déjà autorisées sur le marché, connues du consommateur et cultivées en France et en Europe.
Nos liens avec la recherche
Nous bénéficions d'un accompagnement de la part d'enseignants chercheurs de l'UMR Sayfood (AgroParisTech) pour nous aider à résoudre des problématiques techniques liées à notre RDI. Nous lançons également des programmes de recherche avec Centrale Supelec.
Organisation et méthodologies
Les équipes techniques sont organisées en fonction de streams interconnectés. Chacune des personnes de l'équipe possède son champs de responsabilité et des missions à accomplir. Les streams sont interconnectés les uns aux autres :
- Biotechnologie microalgues
- Process & Développement produit (optimisation du produit / diversification)
- Industrialisation (Augmentation de la production) - Application (Débouché marché)
Processus de recrutement
- Entretien de qualification avec Nicolas (CTO) et Pierre (COO)
- Exercice technique avec Nicolas
- Entretien additionnel éventuel avec un expert Edonia (advisor, board member, consultant)
- Entretien "culture fit" de validation avec Hugo (CEO)
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