Principali Attività:

• A diretto riporto dello Chef, supervisiona e coordina il lavoro degli Chefs de Partie;
• Preparare e garantire una presentazione adeguata di ogni singolo piatto;
• Controllare la qualità dei prodotti;
• Controllare e garantire il monitoraggio e la gestione delle forniture e delle scorte nella propria area;
• Garantire la conformità alle norme di HACCP.

Profilo ideale:

• Almeno un anno di esperienza come Sous Chef in ristorante di alto livello;
• Capacità di lavorare per obiettivi;
• Capacità di adattamento ai cambiamenti;
• Team building;
• Problem solving.