Au sein du Pôle Excellence Culinaire de la Direction Pôle Culinaire & RSE, vous êtes en charge de l’Amélioration Continue Culinaire, et votre mission est de garantir à nos clients une expérience de dégustation optimale qui viendra combler leurs 5 sens.
Vous êtes le principal support des équipes de production dans les décisions impactant la qualité organoleptique de nos productions.

Vous êtes sans cesse guidé.e dans votre métier par le (bon) goût de notre Food, mais aussi par son impact sur le bien-être de nos clients et par l’impact sociétal et environnemental de l’entreprise. 

Analyse et maintien de la performance organoleptique

• Contrôle organoleptique

Au quotidien, vous organisez le meilleur système de contrôle organoleptique des plats qui sortent de nos cuisines pour garantir que nos standards de qualité sont respectés.  

• Analyse qualitative et quantitative des retours clients sur la food 

La data issue des retours quotidiens que nous font nos clients, votre sens aiguisé de l’analyse et votre palais indéfectible vous permettent d’identifier les axes d’amélioration par recette. En collaboration avec la R&D et/ou la production, vous accompagnez la mise en place des actions nécessaires pour optimiser l’expérience liée à chaque recette.

• Suivi des KPI 

Pour baliser l’amélioration continue de la performance organoleptique, vous suivez et faites évoluer au besoin les indicateurs clés mis à disposition des équipes de production et du codir. 

• Déploiement de la stratégie d’AC et du plan d’actions

• - En temps court : Plan d’actions correctif / Support & conseil prod

Vous êtes le lien entre la cuisine et le client. Votre expertise peut être sollicitée par nos talentueux cuisiniers dans la gestion des petits couacs du quotidien qui ont un impact sur la qualité organoleptique (modification d’ingrédients, problème d’appros, …). 

En temps court, votre position et vos analyses vous permettent en outre d’adresser les bugs récurrents en matière organo via un plan d’actions correctif : vous accompagnez les chefs dans l’identification des solutions à mettre en place en cuisine (vers toujours plus de bon) et le coordinateur de l’atelier dans la mise en place des solutions en conditionnement (vers toujours plus de beau).  

• - En temps long : plan d’AC multimétiers 

Vous observez les modes de fonctionnement de l’entreprise pour identifier les points impactant l’expérience gustative de nos clients. 

Sur cette base, vous identifiez les zones d’amélioration et co-construisez avec les équipes-métier concernées (R&D, production, achats/sourcing, opérations…) des solutions de long terme visant à optimiser l’expérience culinaire.
Vos analyses pertinentes vous permettent ainsi d’alimenter le cercle vertueux de l’AC de chaque équipe, dès lors que l’expérience client est impactée. 

Vous pilotez, contribuez et suivez les actions et projets impactant l’expérience culinaire. En fonction de la courbe d’autonomisation des équipes, vos missions pourront évoluer et intégrer à moyen ou long terme des éléments de formation aux équipes de production. 

Vos partenaires au quotidien
Vous travaillez en étroite collaboration avec la Cheffe de projet standards et process (facile, vous êtes dans la même équipe), avec les managers de la cuisine, du conditionnement et des appros, ainsi qu’avec les responsables QHSE. Dès que cela est nécessaire, vous faites équipe avec la logistique et les opérations clients.

Expérience
Dans l’idéal, vous avez une 1ère expérience dans le domaine de la production agro-alimentaire ; dans tous les cas, vous connaissez la cuisine, par formation ou par passion, ainsi que ses contraintes. En outre, vous avez une formation ou une expérience réussie dans le domaine de l’Amélioration Continue.
Vos 2 ans d’expérience minimum vous confèrent une connaissance solide du monde de l’entreprise.

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Vous êtes comme ça…

**Vous osez tenter de nouvelles solutions. 

• Vous avez le sens du service chevillé au corps, que ce soit pour nos clients ou pour les autres collaborateurs de l’entreprise. 

• Vous aimez travailler sur le terrain, le concret est votre élément et vous n’hésitez pas à mettre la main à la pâte s’il le faut 

• Exigeant-e, vous ne lâchez rien tant que le niveau attendu n’est pas atteint.

• Persévérant-e, vous ne vous laissez pas décourager car vous savez que le changement prend du temps.

• Autonome dans vos missions, vous avez le sens du recours à bon escient.

• Vous aimez partager, construire et travailler en équipe - votre équipe ou des équipes transverses.

• Votre expérience vous permet de prendre du recul. 

• Votre passion vous pousse à être inventif-ve.

• Pro-actif-ve, vous êtes source de proposition. 

• Vous êtes réactif-ve et travailler dans l’urgence ne vous fait pas peur.