En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre restaurant d’entreprise. Vous superviserez la préparation des repas, garantirez la qualité et l’hygiène des aliments, et veillerez à offrir une expérience culinaire agréable à nos employés (environ 170 repas quotidiens).

Responsabilités :

1. Gestion des opérations culinaires :

- Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs en tenant compte des contraintes budgétaires et des besoins nutritionnels des employés.

- Superviser et coordonner avec votre collaborateur une préparation efficace et de qualité.

- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, des équipements et des stocks.

2. Hygiène et sécurité alimentaire :

- Mettre en place et surveiller les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire strictes conformément aux réglementations en vigueur.

- Former et sensibiliser votre collaborateur aux pratiques de sécurité alimentaire et d’hygiène.

- Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté de la cuisine et des équipements.

3. Qualité et offre culinaire :

- Maintenir des standards de qualité des plats servis, en veillant à la fraîcheur et à la présentation des aliments.

- Introduire de nouvelles recettes culinaires pour diversifier l’offre.

- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans un environnement similaire.

- Excellentes compétences en gestion d’équipe et en organisation.

- Connaissance approfondie des normes HACCP et des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

- Passion pour la cuisine et capacité à innover.

- Poste basé à Colombes (92)

- Temps de travail de 169 heures - CCN : H.C.R.

- Poste à pourvoir : immédiatement