Description du poste et Missions

Rejoindre VYV3 c’est intégrer le premier acteur de santé de l’économie sociale et solidaire qui innove pour accompagner le plus grand nombre de citoyens au cours de toutes les étapes de leurs vies. Nous portons l’offre de soins et d’accompagnement du Groupe VYV avec plus de 1700 établissements répartis partout en France au travers d’une variété de métiers. Nous avons plus de 30 000 collaborateurs qui sont mobilisés chaque jour au cœur des territoires pour prendre soin de chacun.

VYV 3 Bretagne est un acteur majeur du système de santé en France. Son ambition est d'offrir un accès à des soins de qualité à un grand nombre de personnes, quel que soit leur âge. Le développement de VYV 3 Bretagne est soutenu par des valeurs fortes qui la guident au quotidien et qu'elle transmet à ses 3 500 collaborateurs et à ses 160 structures de soins mutualistes. Avec un budget de 200 millions d'euros, l'entreprise est reconnue comme un partenaire sûr qui assure des soins de qualité et un accompagnement personnalisé à chacun de ses patients.

Au cœur de sa démarche, VYV 3 Bretagne met l'accent sur la prévention, le suivi attentif des traitements et l'accessibilité des soins pour créer un impact positif sur la vie de ses patients. Grâce à son réseau de structures de soins mutualistes, VYV 3 Bretagne est présent à chaque étape du parcours de santé. Son équipe de collaborateurs passionnés et compétents est dévouée à offrir une expérience de soins exemplaire, humaine et respectueuse.

VYV 3 Bretagne se positionne avec une vision axée sur l'avenir en continuant à évoluer et à innover pour relever les défis qui se présentent. L'entreprise est fière de jouer un rôle de moteur du progrès médical dans la région de Bretagne.

Poste à pourvoir à partir du 18 juillet 2024 au sein de l'EHPAD Les Tamaris

· Produire et valoriser les préparations culinaires

- Confection de repas en texture modifiée

- Réaliser les repas sur le plan technique

- Remettre en température les repas

- Assurer la finition et la présentation des plats

- Appliquer, maintenir et contrôler les normes d’hygiène (HACCP)

- Assurer la conservation des repas

- Vérifier les préparations culinaires

- Respecter le cycle des menus établis

· Gérer les stocks

Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)

Evaluer la conformité, la qualité et l’état à la livraison par rapport à la commande initiale

· Assurer le suivi de la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels de cuisine

Réaliser le ménage et l’entretien général de la cuisine selon les règles HACCP

Valider les opérations de nettoyage et prise de température

Profil recherché

Qualités requises

· Organisation, autonomie

· Bon relationnel, écoute

· Sens des responsabilités

· Connaître et respecter la méthode HACCP, et les règles d’hygiène

· Rigueur, adaptabilité

· Sens des priorités

· Maîtrise de l’outil informatique

Diplôme

· CAP ou BEP en restauration collective souhaité

· Temps partiel

· Horaire d’après-midi 15h15 – 20h15