Nous recherchons un(e) étudiant(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe de Recherche et Développement en tant qu'assistant(e) R&D en alternance pour 1 an. Vous participerez activement à l'innovation et à l'amélioration de nos produits agroalimentaires.

Missions :

• Contribuer à la formulation et au développement de nouveaux produits.
• Réaliser des essais en laboratoire et analyser les résultats.
• Organiser et planifier les dégustations.
• Participer à la mise en production de nouveaux produits,
• Optimiser les recettes en termes de coûts, de pertes production, de goût, de durée de vie.
• Participer à l'optimisation des procédés de fabrication.
• Participer à la caractérisation des matières premières et ingrédients (bibliographie, analyses…) en lien avec la qualité et la production.
• Réaliser des essais/échantillons produits en phase laboratoire et industrielle, puis synthétiser et interpréter les résultats obtenus.
• Rédiger des protocoles de mesures, des comptes rendus d’essais, de dégustations …
• Rédiger des fiches techniques.
• Réaliser de la veille concurrentielle.
• Collaborer avec les équipes qualité et production pour assurer la conformité des produits.

Profil recherché :

• Étudiant(e) en Master 1 ou 2 en agroalimentaire ou domaine similaire.
• Connaissances en techniques de laboratoire et en analyse sensorielle.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Rigueur, organisation et esprit d'initiative.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, logiciels de laboratoire).