Le Moulin Rouge

La promesse du Moulin Rouge est d'être au rendez-vous pour démarrer la fête en fanfare, pour créer des soirées exceptionnelles, faites de spectacle, de scintillement et de séduction. Depuis 1889, le Moulin Rouge est le seul lieu français où les célébrations parisiennes spectaculaires sont vécues et partagées, avec passion et effervescence !

Le Groupe Moulin Rouge a su renforcer ses équipes corporate au sein du siège, situé dans les locaux du célèbre cabaret parisien, dans le but d'épauler et d'accompagner au quotidien les 9 filiales de l'enseigne. Au total, c'est près de 90 collaborateurs et collaboratrices, pour une dizaine de métiers différents, qui œuvrent chaque jour pour assurer le bon fonctionnement des services, tous liés à la revue.

En contact permanent avec les équipes opérationnelles, les équipes corporate sont un réel appui administratif, créant ainsi une cohésion et des échanges stimulants, à la dimension du groupe global !

Entrez dans l’univers féerique du Moulin Rouge et découvrez le savoir-faire d’exception de nos artisans du spectaculaire !

Les Maisons d’Art œuvrent chaque jour pour préserver et faire vivre la créativité à la Française. Le détail de la réalisation des costumes reste inégalé, et représente le patrimoine français.

C'est pour faire perdurer ce savoir-faire que Le Moulin Rouge a progressivement racheté et intégré à l'enseigne les différentes Maisons d'Arts qui travaillaient déjà avec le célèbre cabaret : le plumassier, le bottier, le brodeur et la couture !

Il est 18h30, les portes du Moulin Rouge s’ouvrent majestueusement, une constellation de centaines de petites lampes rouges posées sur les tables, plonge la salle dans l’atmosphère Belle Époque, si typique du Moulin Rouge. La Brigade offre, le temps d'une soirée, une expérience comme suspendue à travers les époques, tout en respectant la tradition de la gastronomie française.

Dans la salle au décor teinté d’histoire, un ballet impressionnant de maîtres d’hôtel, chefs de rangs et commis s’active. Avec sa capacité de 850 places, dont 450 pour dîner, il ne fallait pas moins de 80 professionnels, pour composer la brigade de salle du restaurant. Ils œuvrent en harmonie pour faire vivre un moment d’exception hors du temps aux convives, autour de mets délicieux qui composent les 4 menus, ou d'une coupe de champagne.

Les plats élaborés par notre Chef se succèdent alors dans une élégante danse rythmée, ponctuée par le « pop » des bouteilles de champagne qui s’ouvrent et par la musique de l'Orchestre. Les assiettes dégustées jusqu'à la dernière miette, les lumières s’éteignent... le show peut alors commencer !

Chaque soir, c’est l’effervescence dans les cuisines du Moulin Rouge ! C'est dans les coulisses d’un autre grand orchestre, rythmées par le bruit des poêles, des préparations qui crépitent et des assiettes prêtes à être dressées, que se préparent les mets les plus raffinés.

Le Chef Arnaud DEMERVILLE, accompagné d'une brigade en cuisine et en pâtisserie d'une quarantaine de personnes, met en avant ses talents pour éveiller les papilles des 450 convives, servis tous les soirs dans la salle emblématique du Moulin Rouge.

Au fil des saisons, le Chef Exécutif réinvente la carte du Moulin Rouge pour offrir le meilleur de la cuisine française : des produits frais et authentiques sublimés avec passion. Une envolée gustative inoubliable !

Avec comme mot d'ordre qualité et raffinement, toute l'équipe des cuisines travaille chaque jour pour satisfaire les convives, tout en respectant le savoir-faire et le terroir français.

Émerveillement garanti !