Grégory a mis les pieds dans le digital à une époque où les réseaux sociaux n'existaient pas encore. Alors étudiant, il met en ligne plusieurs sites web et blogs, pour développer le trafic et le monétiser.
Il crée une première société en 2010 avant de rejoindre une agence de communication globale en tant que Consultant.
En 2015, il fonde l'agence Les Conteurs, spécialistes du Brand Content et du Content Marketing dans le secteur du tourisme.