Dans un contexte de croissance d’activité, nous recherchons au plus vite un(e) Chargé(e) d’Achats et Gestion de Stocks pour nous prêter main forte. CDI à pourvoir au plus vite.

Concrètement, ton rôle est de t’assurer que nous disposons à tout instant des stocks suffisants et adaptés pour notre activité.

Tes principales missions :

1. Saisie des Achats :

   • Saisir les commandes d’achats en fonction des besoins définis par la chef de cuisine.

   • Suivre les commandes auprès des fournisseurs et assurer la bonne communication des délais de livraison.

   • Gérer les commandes de produits pour nos événements (arts de la table, nappes, consommables) et pour l’entretien (produits de nettoyage, équipements).

2. Réception des Marchandises :

   • Accueillir et vérifier la livraison des marchandises (quantité, qualité, conformité).

   • Contrôler les documents de livraison (bon de commande, bon de livraison).

   • Signaler les anomalies (produits endommagés, erreur de livraison) et gérer les retours avec les fournisseurs.

3. Contrôles à Réception :

   • Effectuer des contrôles qualité (vérification des dates de péremption, températures des produits frais, conformité des produits).

   • Enregistrer et classer les documents liés aux réceptions et contrôles dans la tablette.

4. Gestion des Stocks :

   • Organiser le rangement des marchandises dans les zones de stockage dédiées (respect des règles d’hygiène et de sécurité).

   • Mettre à jour les stocks en temps réel dans l’outil de gestion informatique.

   • Surveiller les niveaux de stock pour éviter les ruptures et gérer les rotations de produits.

   • Gérer les stocks de produits d’entretien en plus des matières premières.

   • Participer aux inventaires mensuels et annuels.

5. Gestion des Litiges Fournisseurs :

   • Traiter les litiges avec les fournisseurs concernant la qualité, les quantités livrées ou les délais de livraison.

   • Remonter les anomalies constatées à la chef de cuisine et aux fournisseurs.

   • Suivre les procédures de résolution des litiges, y compris le retour des marchandises non conformes et la négociation des compensations ou ajustements.

6. Coordination avec la Cuisine et le quai livraison :

   • Collaborer étroitement avec la chef de cuisine pour anticiper les besoins en matières premières.

   • Travailler en coordination avec l’équipe du quai pour garantir un approvisionnement adéquat en produits nécessaires à la bonne gestion des prestations.

7. Gestion des Fournisseurs :

   • Maintenir un contact régulier avec les fournisseurs pour les commandes, les retours, et les ajustements nécessaires.

   • Négocier les conditions d’achat en concertation avec la chef de cuisine et la chef R&D

• Expérience préalable dans un poste similaire (magasinier, gestionnaire de stocks, responsable approvisionnement….) en restauration, hôtellerie ou logistique (1-2 ans).

• Organisation, rigueur, et sens du détail.

• Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion des stocks).

• Connaissances en contrôle qualité et normes d’hygiène alimentaire.

• Compétences en gestion des litiges 

• Capacité à gérer des achats diversifiés (produits alimentaires, produits de salle et d’entretien).

• Capacité à travailler en équipe et à gérer des priorités.

• NB : la connaissance du secteur de la restauration est un plus.

• Échange téléphonique de 30 min avec le Responsable des Opérations

• Entretiens avec la chef de production, le responsable logistique et le responsable des Opérations