Nous recherchons un(e) chef(fe) passionné(e) pour structurer et piloter notre production avec une approche moderne et innovante. Ici, pas de restauration classique, mais une organisation optimisée, un management bienveillant et une vraie place pour la créativité ! ✨

Profil recherché :
✔️ Un(e) leader qui sait fédérer son équipe
✔️ Une organisation efficace, loin des modèles traditionnels
✔️ Un regard neuf et une belle sensibilité culinaire 🌿

Vos missions seront variées et avec une recherche de cuisine zéro déchet, local et de saison.

On souhaite avoir une créativité engagée !

Cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité :nous sommes vecteurs d’émotions !

Objectif 1 : Créer un environnement de travail harmonieux et productif 😊

• Diriger et superviser son équipe et s’assurer que les cuisiniers effectuent correctement leurs tâches.

• Développer un environnement de travail convivial et stimulant, en favorisant la collaboration et l’entraide entre les membres de la brigade.

• Assurer la cuisine quotidienne et organiser chaque journée en fonction du carnet de commandes quotidien

• Former et encadrer les équipes de cuisine en encourageant la montée en compétences et la créativité.

• S’assurer des normes HACCP et de traçabilité et de la bonne tenue de la cuisine (matériel et entretien)

Objectif 2 : Promouvoir une cuisine responsable et durable 🌱

• Réduire le gaspillage en optimisant l’utilisation des produits et en proposant des portions adaptées.

• Concevoir des menus basés sur des ingrédients locaux, de saison, issus de pratiques durables.

• Sélectionner des fournisseurs écoresponsables et locaux

• Mettre en place des pratiques visant à minimiser le gaspillage alimentaire et former les équipes à des méthodes de gestion durable des stocks et des portions

Vision “hôtelière” → Applique une approche globale de l’expérience client 🏨

• Penser la restauration comme un service premium au sein d’un cadre plus large (hôtellerie, événementiel, bien-être…)

• Fluidifier la coordination entre cuisine, événementiel et la logistique

• Anticiper les attentes des clients pour garantir une expérience complète et harmonieuse

• Développer des offres gastronomiques adaptées aux standards hôteliers (banquets, petits-déjeuners…)

Une expérience en restauration gastronomique de minimum 4 à 5 ans en cuisine est nécessaire ⭐️

Une formation/ expérience hôtelière est un plus !

Avoir une vision d’ensemble sur la production et la mise en place, lI est important de se montrer à la fois créatif et technique ! 🚀

Enfin, en tant que responsable, nous demandons de la rigueur et de l’exigence sur le poste, qualités indispensables pour gérer les équipes.

1. Entretien avec Paul, co-cofondateur en visio

2. Entretien avec Pierre et Paul en physique

3. Journée d’essai et rencontre de l’équipe :)