Vos missions seront variées et avec une recherche de cuisine zéro déchet, local et de saison.

On souhaite avoir une créativité engagée !

Cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité :nous sommes vecteurs d’émotions !

😊 Objectif 1 : Créer un environnement de travail harmonieux et productif

• Diriger et superviser son équipe et s’assurer que les cuisiniers effectuent correctement leurs tâches.

• Développer un environnement de travail convivial et stimulant, en favorisant la collaboration et l’entraide entre les membres de la brigade.

• Assurer la cuisine quotidienne et organiser chaque journée en fonction du carnet de commandes quotidien

• Former et encadrer les équipes de cuisine en encourageant la montée en compétences et la créativité.

• S’assurer des normes HACCP et de traçabilité et de la bonne tenue de la cuisine (matériel et entetien)

🌱 Objectif 2 : Promouvoir une cuisine responsable et durable

• Réduire le gaspillage en optimisant l’utilisation des produits et en proposant des portions adaptées.

• Concevoir des menus basés sur des ingrédients locaux, de saison, issus de pratiques durables.

• Sélectionner des fournisseurs écoresponsables et locaux

• Mettre en place des pratiques visant à minimiser le gaspillage alimentaire et former les équipes à des méthodes de gestion durable des stocks et des portions

⭐️ Objectif 3 : Offrir une expérience culinaire savoureuse et généreuse

• Travailler une carte évolutive dans le temps avec des menus variés, gourmands et équilibrés

• Collaborer avec les équipes événementielles et commerciales pour proposer des animations culinaires

• Assurer des prestations extérieures adaptées à la demande du client

Une expérience en restauration gastronomique de minimum 3 à 5 ans en cuisine est nécessaire. ⭐️

Avoir une vision d’ensemble sur la production et la mise en place, lI est important de se montrer à la fois créatif et technique ! 🚀

Enfin, en tant que responsable, nous demandons de la rigueur et de l’exigence sur le poste, qualités indispensables pour gérer les équipes.

1. Entretien avec Paul, co-cofondateur en visio

2. Entretien avec Pierre et Paul en physique

3. Journée d’essai et rencontre de l’équipe :)