Vous êtes chef de partie au sein de la brigade MASLOW. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le chef du restaurant ou le sous chef. Le premier restaurant du groupe (120 couverts) est ouvert 7/7 de midi à minuit.
Vos missions sont les suivantes :
QUALITÉ DE LA CUISINE
Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi,
Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
Vous dressez méticuleusement les plats
Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez …pour que tout soit parfait
ESPRIT D’ÉQUIPE
Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas.
Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE
Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
Vous prenez des initiatives afin d’améliorer l’organisation, les recettes ou le rangement
Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs.
CONCRÈTEMENT
CDI, temps complet 39/42h. 4j travaillés/ 7. Coupures réduites au minimum
Rémunération : 27K€ brut + pourboire
Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise….
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.
Les qualités nécessaires pour ce poste sont :
Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en cuisine
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct
Ces entreprises recrutent aussi au poste de “Alimentation et boissons”.
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