Chez Nautilus nous avons à cœur de faire avancer les idées, les projets et toujours encourager les bonnes initiatives. Pour cela, nous croyons fortement à la dynamique apportée par l’équipe, la proximité et l’esprit d’entreprenariat. Notre principe fondamental est de mettre la qualité produit au cœur de nos actions. Nous sommes donc en recherche permanente de progrès, de nouvelles recettes, de nouvelles sources d’approvisionnement afin de fournir de bons produits.

Fort de son expertise dans les produits de la mer, le groupe possède sa propre usine de production de poissons fumés, située à Bouchemaine (49): une PME angevine spécialisée dans la fabrication de poissons fumés, selon des méthodes et process artisanaux et traditionnels, haut de gamme. Dans le cadre de son développement, le site de Bouchemaine recherche son stagiaire assistant qualité (h/f).

Rattaché à la Responsable qualité du site, vos principales missions seront les suivantes:

• Réaliser les tâches en lien avec la qualité, hygiène et la sécurité alimentaire déléguées par la Responsable Qualité

• Suivre le plan d’analyse, gérer les résultats et mettre en place des plans d’actions

• Réaliser les prélèvements pour analyse sur ligne

• Suivre les réclamations clients et les non-conformités et mettre en place et suivre les plans d’actions

• Participer au suivi des certifications label rouge, BIO et ASC/MSC

• Réaliser des audits / contrôles des prestations de nettoyage

• Réaliser des audits / contrôles des bonnes pratiques d’hygiène du personnel

• Habiliter le personnel de production aux postes clés de la sécurité des aliments, Former le personnel aux règles d’hygiène

• Compléter les indicateurs associés

• Participer à l’élaboration des plans d’actions et la mise en œuvre des actions
  HACCP : étudier le système HACCP du site pour définir les protocoles et analyses nécessaires à la validation des différents éléments. Mettre en œuvre ces protocoles

• Participer au contrôle qualité des produits

  Le stage se déroulera sur notre site industriel à Bouchemaine

  Démarrage: septembre 2025 pour une durée de 6 mois

• bac +3/+4 mini : formation en qualité, chimie ou équivalent,

• Sociable, dynamique, rigoureux dans l’application des process qualité,

• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques habituels (Excel notamment).

Un premier échange avec le service des RH puis un second avec le service qualité