Venez booster votre carrière en intégrant l’Hôtel des Trois Hiboux, La Cité Suspendue ou Les Quais de Lutèce **. Composés de 150 chambres chacun, d’un restaurant et d’un bar, plusieurs services de restauration sont proposés

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de l’activité de la cuisine en restauration sous forme de buffet et séminaire.

Vous aurez pour principales missions :

Gérer et optimiser l’équipe cuisine en fonction de l’activité.
Réaliser les plats et leur mise en valeur en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les faire appliquer.
Gérer les stocks : commandes, réceptions, facturations, transferts et inventaires.
Gérer la main d’oeuvre : plannings, validation des heures, paniers repas.

Postes à pourvoir à partir de mars 2024 pour une durée de 5 à 10 mois
Contrats temps plein soumis à la modulation du temps de travail.
Travail weekends et jours fériés.
2 jours de repos consécutifs en semaine.
Horaires en continu, pas de coupure.
Véhicule indispensable
Salaire brut entre 2500 euros et 2700 euros

Chez nous, votre passion fera la différence, rejoignez nos équipes !

Vous avez le sens du service et de l’accueil
Vous avez de réelles capacités d’adaptation et vous savez gérer votre stress et vos priorités
Vous êtes communicant, diplomate et savez gérer les conflits
Vous justifiez d’une première expérience en management d’équipe
Une expérience en cuisine et/ou un diplôme en management seraient appréciés