Le/la formateur.ice interviendra dans le cadre du programme de formation “ROMARIN”. Il s’agit d’une pré-formation en restauration destinée aux personnes réfugiées et primo-arrivantes, visant à faire découvrir les métiers, développer des compétences de base et préparer les stagiaires à l’entrée en formation qualifiante.
Le groupe se compose de 12 stagiaires.
La formation se déroule sur 4 jours, les 4, 10, 21 et 24 juin 2024, pour un total de 24 heures de formation.
Les attendus généraux de la mission sont :
Préparer et structurer une séquence de formation en fonction du programme fourni
Animer une formation en s’adaptant au public spécifique (personnes réfugiées)
Auto-évaluer sa formation et être en mesure de proposer des améliorations
Adapter ses process d’intervention et ses contenus de formation aux exigences de la certification qualité (Qualiopi)
Dans le cadre des 4 journées de formation sur plateaux techniques, le/la formateur.ice sera amené.e à former le groupe de stagiaires sur les notions suivantes :
Découvrir les bases de l’hygiène et de la sécurité en cuisine
Comprendre les bases du métier de commis de cuisine
Réaliser des productions culinaires de base, froides et chaudes
Comprendre le fonctionnement d’un service (production / dressage / envoi / service à table)
Mettre en pratique un service en restauration en format brigade, sous la responsabilité du/ de la formateur.ice
Savoir évaluer les besoins des stagiaires
Savoir évaluer la progression pédagogique et les acquis des stagiaires
Créer et adapter des contenus pédagogiques
Capacité d’organisation et d’adaptation
Capacité à travailler en équipe
CONDITIONS
A noter : Nous recherchons également un.eformateur.ice de cuisine pour une mission plus longue à partir d’octobre 2024.
CV et brève présentation argumentée des expériences précédentes sur missions similaires à transmettre en postulant à l’offre, uniquement via la plateforme Welcome to the Jungle