Intégré(e) à l’équipe Customer Technical Service (CTS) au sein de Roquette, vous participerez à des projets innovants visant à explorer les fonctionnalités des protéines végétales, des fibres et des amidons dans les applications alimentaires. Sous la responsabilité du Team Leader Applications Produits Savoury & Baking, vous collaborerez avec les équipes CTS, Marketing et R&D/Analyses sur :

• L’optimisation de recettes existantes d’alternatives à la viande ou au poisson,
• La création de nouvelles recettes pour améliorer le caractère « juteux » des produits.

Vos activités comprendront :

• Une analyse de marché et une veille bibliographique approfondie sur le sujet.
• Un sourcing fournisseurs pour identifier les meilleurs ingrédients.
• La réalisation d’essais en laboratoire et potentiellement à l’échelle pilote.
• L’utilisation d’équipements analytiques (texturomètre, panel sensoriel, viscosimètre, colorimètre, etc.) pour mesurer les performances des formulations.
• L’interprétation des résultats pour proposer des solutions applicatives.

Qu’est-ce que nous aimerons chez vous ?

En cours de formation BAC+4/5 en école d’ingénieur agroalimentaire, vous disposez idéalement d’une première expérience en :

• Formulation alimentaire et manipulation d’équipements en laboratoire ou pilote.

• Analyse des données pour optimiser les recettes et interpréter les résultats.

Vos qualités :

• Rigueur, autonomie et esprit pratique.
• Aisance relationnelle et goût pour le travail en équipe.
• Bonne maîtrise des outils informatiques (Pack Office) et de l’anglais (niveau B2 ou supérieur).

Les + de ce stage :

• Indemnité brute mensuelle de 600€ à 1100€ brut
• Restauration sur le site
• Facilités d’hébergement (Campus Vert)
• Installations sportives à proximité