En tant que directeur d'établissement, vous représentez l’image d’un lieu cultivant convivialité,bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clientset devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financièrede l’établissement en lien avec vos collaborateurs.

GESTION :● Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.● Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…).● Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) etses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter,former et motiver.OPÉRATIONNEL ET ANIMATION :● Organisation des tâches durant le service.● Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)● Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blindtest, comedy club, etc).● Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.COMMUNICATION :● Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV,publications FB, insta etc...)

Nous estimons que ce n’est pas une question de diplômes : la motivation etl’envie sont indispensables.

Nous avons pour objectif de co-construire cette aventure entrepreneuriale de manière durable avecvous, c’est pourquoi nous recherchons un profil de directeur d'établissement (H/F) avec la très belle opportuinité de s'associer financièrement dans le projet.