Après une licence à l'Institut Paul Bocuse, Edouard a travaillé à Shanghai comme manager chez Sofitel. Ensuite, il est parti à Buenos Aires pour monter une petite structure de conseil en contrôle des coûts pour des restaurants indépendants avant d'intégrer l'EDHEC à Lille. Suivent 2 stages de césure, l'un en pricing chez Casino et l'autre conseil chez McKinsey. Une fois diplômé, il rejoint la startup foodtech Room Seasons à Londres en tant que responsable commercial.
Chez Wecandoo, il pilote l’offre et l’animation de la communauté des Artisans ainsi que le développement du département B2B et les partenariats.