En tant que Chef.fe de partie, vous participerez activement à la production culinaire dans notre laboratoire de cuisine. Votre mission principale consistera à garantir la qualité visuelle et gustative des plats proposés. De plus, vous aurez des responsabilités envers des commis afin de contribuer à leur apprentissage via la transmission de votre savoir.

Responsabilités :

• Préparation et cuisson des plats

• Qualité et présentation

• Hygiène et sécurité alimentaire

• Gestion des stocks et approvisionnements

• Formation et encadrement

• Continuité du service

• Solides compétences en gestion de la production alimentaire, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes de qualité.

• Sens aigu de l’organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément, tout en respectant les délais.

• Connaissances approfondies des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène.

• 1er entretien téléphonique

• Entretien avec les dirigeantes et la responsable de cuisine