En tant que Chef de rang, et sous la responsabilité du Maitre d’hôtel, votre rôle sera d’assurer le bon déroulement du service sur un ensemble de tables (rang) en garantissant une expérience client qui répond aux standards Comet !  

Vous pourrez ponctuellement prendre le lead sur un ou des services en relation étroite avec le chef de cuisine et le SD. 

Missions principales :

Mise en place de la salle :

• Préparer et dresser les tables avec précision : nappes ou set, couverts, verres, assiettes, serviettes.

• Organiser les consoles de service et veiller à la propreté des espaces.

Accueil et service des clients :

• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner pour leurs moments de restauration.

• Présenter le menu et, le cas échéant la carte des boissons, conseiller les clients dans leurs choix.

• Indiquer les principaux espaces et le cas échéant prendre en note les demandes spéciales (allergènes etc)

• Servir les plats et les boissons en respectant les techniques de service appropriées.

Supervision du rang :

• Coordonner et superviser le travail des commis de salle affectés à son rang.

• S’assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas.

• Gérer les éventuelles réclamations ou demandes particulières des clients.

Fermeture et entretien :

• Débarrasser et redresser les tables après le départ des clients.

• Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service.

• Assurer et organiser le réassort constant des pauses permanentes (MK)

Vous l’aurez compris : vous serez au cœur du réacteur et participerez activement au développement de notre navette !

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

• 🧑‍🎓Vous êtes idéalement titulaire d’une formation dans la restauration : BTS, CAP, BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration,Bac professionnel ou technologique en restauration.

• 🔥Vous avez une première expérience en tant que commis de salle ou dans un poste similaire, idéalement dans des établissements de standing.

• 🏃Vous maitrisez les techniques de service en salle et avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité.

• 🍷Vous avez une bonne culture générale en gastronomie et oenologie

• 🤝 Vous avez une expérience managériale sur un poste équivalent

• 📢 L’anglais est un atout

• 🏠 Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous aimez ça !

• 🌈 Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses différentes

• 🔋Vous êtes réactif 

• 😁 Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

🤓 Plusieurs études montrent que les femmes attendent d’avoir 80 % des compétences requises pour un poste pour candidater (les hommes : 50%). Alors, même si vous ne “cochez pas toutes les cases” : foncez et postulez. On attend votre motivation avant tout ! #genderequality

• Entretien téléphonique avec l’équipe RH

• Entretien avec Vakhtang, Head of Food & Beverage