En tant que Commis de cuisine, vous assisterez l’équipe de cuisine dans la préparation et la mise en place des plats, en respectant les standards de qualité et d’hygiène de l’établissement et des directives qui lui sont données.

Missions principales :

Préparation des ingrédients

• Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits, viandes et poissons.

• Préparer les bases culinaires : fonds, sauces, marinades.

Mise en place

• Organiser le poste de travail avant le service.

• S’assurer de la disponibilité et de la qualité des produits nécessaires.

Participation à l’élaboration des plats :

• Assister le Chef de Partie dans la préparation des plats.

• Veiller à la présentation soignée des mets, conforme aux standards de l’établissement.

Entretien :

• Nettoyer et désinfecter les plans de travail, ustensiles et équipements après usage.

• Respect du matériel de l’établissement dont il est en partie responsable dans sa bonne tenue et sa longévité. 

• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

• 🧑‍🎓Vous êtes idéalement titulaire d’un CAP Cuisine ou diplôme équivalent. 

• 🍽️ Une première expérience en cuisine, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

• 📖 Vous avez des bonnes connaissances de techniques culinaires de base et une capacité à à suivre des recettes et des instructions précises.

• 🤝 Vous aimez le travail d’équipe et travailler en coordination avec les autres postes 

• 🧠 Vous faites preuve d’organisation et de rigueur dans votre travail

• 🔥Vous avez une bonne résistance au stress et êtes capable de travailler dans un environnement au rythme soutenu

• 🌈 Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses différentes

• 😁 Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

🤓 Plusieurs études montrent que les femmes attendent d’avoir 80 % des compétences requises pour un poste pour candidater (les hommes : 50%). Alors, même si vous ne “cochez pas toutes les cases” : foncez et postulez. On attend votre motivation avant tout ! #genderequality

• Entretien téléphonique avec l’équipe RH

• Entretien avec Vakhtang, Head of Food & Beverage