Lesaffre Institue of Science and Technology (LIST) héberge les équipes de recherche et développement du groupe Lesaffre. Une des missions de LIST est de fournir les souches de micro-organismes aux équipes de R&D et pour les productions du groupe. LIST s’attache à fournir des échantillons soumis à des contrôles stricts. Le service Préparation milieux et solutions est un service support qui assure l’approvisionnement des équipes de LIST en milieux de culture. Le service est également gardien de la qualité des préparations fournies afin d’assurer la fiabilité de ce chainon de production.

Le stage consistera à développer un test de validation de la stérilité des milieux de culture utilisés pour la croissance des souches à destination des usines Lesaffre. Vous serez rattaché(e) au service Préparation milieux et solutions et travaillerez en étroite collaboration avec des équipes de LIST.

Vos principales missions consisteront à :

• Faire l’état des arts des normes en vigueur dans le domaine, compiler les données.
• Extraire de la bibliographie une procédure adaptée à l’application.
• Tester la détection de souches contaminantes de levures et bactéries témoins en suivant la procédure envisagée.
• Déterminer la limite de détection des contaminants via la procédure.
• Comparer l’ancienne et la nouvelle méthode de validation de pureté des milieux.
• Rédiger la procédure finale du test. 

Formation : Vous êtes à la recherche d’un stage de Master 2 dans le domaine de la microbiologie, de la nutrition, des biotechnologies ou équivalent.

Compétences :

• Vous avez des connaissances théoriques et techniques en microbiologie.
• Vous êtes concerné(e) par la qualité.
• Vous respectez la traçabilité des essais (cahier de laboratoire électronique).
• Vous savez mettre en forme vos résultats et les présenter.
• Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e).
• Vous aimez travailler en équipe.