Au sein du centre d’excellence « Baking Science & Nutrition » appartenant au Lesaffre Institute of Science & Technology, vous contribuerez à un projet sur l’impact du type de farine (blé ou autres farines) sur les caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des produits de panification :

• Recherche et synthèse bibliographique
• Etablir des plans d’expériences dans le but d’évaluer les caractéristiques de pains en fonction de leur procédé de fabrication
• Réaliser des analyses des matières premières et des produits de panification
• Interpréter les résultats obtenus et les synthétiser sous forme de rapports
• Participer à un projet R&D
• Rédiger un rapport

Profil

• Vous suivez actuellement un cursus Ingénieur agronome en 5ème année ou un Master 2 avec spécialisation en science des aliments. 
• Attiré par le monde de la R&D et de l’innovation, vous êtes curieux, autonome et organisé, vous avez l’esprit de synthèse et le sens de la communication.
• Un bon niveau d’anglais à l’écrit comme à l’oral serait un avantage pour communiquer avec l’équipe et participer aux réunions.

Renseignements pratiques

• Poste basé au Siège du Groupe à Marcq-en-Barœul (59).
• Période : à partir de février ou mars 2025, durée du stage 6 mois