Mener à bien toutes les opérations de construction ou de rénovation/aménagement du parc de restaurants pour le compte des exploitants, être responsable des opérations, des délais et du contrôle des coûts

Conseiller les franchisés sur tout ce qui relève des bâtiments et des aménagements de site et être l'interlocuteur pour gérer tous dossiers concernant les bâtiments

Pour les opérations d’ouvertures (restaurants neufs) :

• Imaginer, avec les Chargés d'Expansion, l'aménagement du site susceptible d'être retenu, apprécier la faisabilité technique, et établir un premier chiffrage des coûts
• Conseiller les opérateurs et départements internes
• Réaliser l’étude financière du projet sur la partie construction au stade d’avant projet et pour validation
• Être le représentant de McDonald’s auprès des différentes administrations et décideurs (mairies...)
• Suivre et gérer l'ensemble du dossier : permis de construire, déroulement complet de l'affaire, autorisation d'ouverture
• Concevoir le site dans le respect le plus proche des standards de l'entreprise et des règlementations en vigueur : architecture des bâtiments, agencement, accès, agencement des terrains, aménagement intérieurs et prise en compte la performance énergétique
• Être le maître d'ouvrage chargé de la planification, de l'organisation et du contrôle du déroulement du chantier avec l'appui d'un maître d'œuvre d’opération et d'exécution. Dans ce cadre, passer les marchés, négocier tout accord, gérer la totalité de la réalisation dans le respect des budgets et des délais

Pour les opérations de remodel :

• Conseiller les opérateurs et les départements internes sur les réinvestissements à réaliser permettant le développement des ventes. Traduire les demandes et objectifs des franchisés dans le respect des standards
• Apprécier les faisabilités techniques
• Suivre les réinvestissements : extensions, remodel décoration… dans l’optique d’une amélioration du parc existant, s’inscrivant dans la stratégie de l’enseigne
• Etablir avec les intervenants extérieurs le projet et les options possibles ainsi que leurs incidences financières (négociation et gestion du budget)
• Elaborer le meilleur phasage des travaux en collaboration avec le franchisé en tenant compte de la gestion d’un établissement en exploitation
• Assurer le suivi des audits techniques des bâtiments et des expertises des restaurants

Niveau d’études : Ingénieur ESTP, INSA, ENI ou équivalent, Architecte, voire BTS/DUT en bâtiment / Génie civil

Expérience : Expérience de 3 ans minimum en maîtrise d’ouvrage idéalement dans le secteur de la restauration, distribution

Bonne connaissance du cadre législatif, des aspects réglementaires associés aux ERP, des corps d’états techniques et l’économie de la construction

Compétences et savoir-faire

• Travail en équipe
• Capacité d’adaptation
• Excellent relationnel
• Capacité à convaincre
• Agilité
• Organisation et rigueur
• Sens des priorités et de la planification
• Gestion de projet
• Bonne maîtrise de l’anglais préférable
• Maîtrise du Pack Office