Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Gérer l'ensemble de l'approvisionnement des denrées et de l'équipement.

-Seconder le gérant dans l'élaboration des menus et la gestion administrative des personnels techniques.

- Réaliser les états de fin de mois et statistiques

- Gestion des stocks pour le Mess et le Foyer bar

- Renseigner l'application WINMESS et WINFOYER.

- Gérer les factures et pièces comptables, archivages.

- Être amené à tenir une caisse contenant des espèces.

- Assurer l'intérim du gérant en son absence.

Votre environnement professionnel :

Activités du service :

Diriger les agents de restauration en salle et en cuisine et ceux du foyer bar

Élaborer des menus en respectant le qualitatif et le coût de revient par fonctionnaire

Vérifier les stocks

Faire respecter les règles en matière d'hygiène et de sécurité par les agents de restauration

Composition et effectifs du service

1 chef de synergie, 1 adjoint au chef de synergie, 4 gérants (mess ou foyer), 1 OC, 3 ATP cuisiniers, 1 ADTIOM cuisinier, 7 ATPIOM, 9 ADTIOM

Liaisons hiérarchiques

Le Commandant de la CRS 37, le capitaine adjoint, le lieutenant, le chef synergie Mess

Liaisons fonctionnelles

avec le chef de la synergie Mess-Foyer, les gérants mess-foyer et le chef de cuisine

Profil recherché

Connaissances techniques
Connaître l’environnement professionnel/niveau maîtrise/requis
avoir des compétences en informatique-bureautique/niveau maîtrise/requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe/niveau maîtrise/requis
Savoir s’organiser/niveau maîtrise/requis
Savoir appliquer la réglementation/niveau maîtrise/requis
Savoir manager/niveau pratique/requis

Savoir-être

Faire preuve de rigueur et de méthode/niveau maîtrise/requis
Savoir accueillir/niveau maîtrise/requis
Savoir s’adapter/niveau maîtrise/requis
Savoir communiquer/niveau maîtrise/requis

Vos perspectives :
Évolution statutaire.

Présentation aux concours et/ou examens professionnels pour accéder au grade supérieur.

Durée attendue sur le poste : Minimum 3 ans