Au sein de Morning, l’équipe hospitalité est chargée de l’ensemble des services dédiés aux colocs des espaces : comptoirs, conciergerie, accueils, restaurants, traiteur.

Le Chef de Projet Traiteur est chargé de la coordination des activités du Traiteur Morning. Il exerce ses tâches en équipe, et est véritablement le lien entre les équipes Cuisine et le reste de l’entreprise. Il fait preuve de sens de l’initiative, aide à structurer l’activité et réalise toutes les tâches opérationnelles nécessaires au bon déroulement des activités du Traiteur Morning.

Vos missions: 

• Être le point de contact de toutes les parties prenantes du Traiteur Morning (chef de projet événementiel, équipes cuisines, clients externes, équipes hospitalité, conciergerie, etc.)

• Gérer les commandes entrantes et mener toutes les opérations y attenant pour qu’elles se déroulent au mieux : prévoir la livraison, anticiper les stocks, planifier et coordonner les prestataires externes (verrerie, maîtres d’hôtels).

• Accompagner les équipes en cuisine sur la gestion des stocks et du matériel.

• Sourcer des nouveaux prestataires et négocier les prix.

• Gestion de la facturation, suivi financier.

• Participation et proactivité dans la création de nouvelles offres pour enrichir/modifier le catalogue.

• Veille concurrentielle.

• Ecriture de process.

• Aide ponctuelle à la production, au rangement et au ménage des différents postes de cuisine en fonction des besoins et des plannings. 

• Gestion et suivi des règles sanitaires et normes HACCP (au sein de l’ensemble de l’équipe) 

L’activité étant en plein lancement, les missions peuvent être amenées à évoluer.

Ce stage est à pourvoir à partir de janvier 2025 pour 6 mois minimum et est basé à Saint-Ouen. Le poste requiert d’être régulièrement sur place à 8h.

Vous avez une formation et une expérience professionnelle dans le secteur de la restauration, du commerce ou de l’événementiel.
Vous êtes rigoureux.se, ponctuel.le et organisé.e avec une bonne gestion des priorités.
Vous êtes proactif, avez l’esprit entrepreneurial et avez le goût du challenge.
Vous aimez travailler en équipe et vous saurez travailler en collaboration avec la brigade afin d’assurer constance et qualité des plats.
Vous aimez le terrain et prenez plaisir à acquérir de nouvelles compétences.

-A lire avant de postuler : La Culture Morning
-Sélection du CV sur vos réponses à notre questionnaire (ne faites pas l’impasse ;-))
-1er entretien avec 2 membres de votre future équipe
-2eme entretien avec la RH et le coordinateur de l’équipe