L’Hôtel Wallace recherche un stagiaire dynamique et passionné pour occuper le poste d’Assistant Responsable Bar. Sous la supervision du Responsable Bar, ce stage offre une opportunité unique d’explorer et de participer activement à la gestion opérationnelle et créative de notre bar ainsi qu’à l’organisation d’événements exclusifs.
Principales Responsabilités :

1. Soutien du Responsable Bar : Assister le Responsable Bar dans la coordination des activités quotidiennes, la gestion des stocks, et le maintien des normes de service élevées.
2. Élaboration des Menus et Cocktails : Contribuer à la création et à la mise à jour des menus, en veillant à l’innovation et à la satisfaction de la clientèle. Participer à l’élaboration de cocktails uniques.
3. Devis et Organisation des Événements : Collaborer à l’envoi de devis pour les privatisations du bar et du rooftop. Participer à la planification et à la coordination d’événements spéciaux.
4. Organisation des Animations : Concevoir et mettre en place des animations attractives pour le bar, créant ainsi une expérience mémorable pour nos clients.
5. Service et Création des Cocktails : Participer au service. Créer et présenter des cocktails de qualité.
6. Suivi des Ratios : Contribuer au suivi des indicateurs de performance, assurant ainsi une gestion efficace des coûts et une rentabilité optimale.

Profil Recherché :

• Étudiant en école hôtelière, en management hôtelier ou domaine connexe.
• Passion pour l’industrie de la restauration et des boissons.
• Créativité et aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences en communication et en organisation.
• Maîtrise des outils informatiques.