Le/la Chargé(e) Qualité participe à l’animation du système qualité au quotidien, dans le laboratoire de pâtisseries, viennoiseries et glaces, selon les procédures qualité, les règles d’hygiène et de sécurité.

Il/elle est sous la responsabilité de la Responsable Qualité France.

MISSIONS & ACTIVITES

Est garant de la mise en place et du respect des bonnes pratiques d’hygiène au sein du laboratoire
- Réalise la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire et du système HACCP
- Participe au renouvellement annuel de la certification HACCP
- Forme et sensibilise les équipes aux règles d’hygiène et qualité
- Fait le lien avec les prestataires externes (laboratoire d’analyses, dératisation, etc.)
- Assure le suivi de la traçabilité

Réalise les contrôles qualité
- Effectue les audits internes et leurs reportings aux équipes
- Suit les enregistrements qualité
- Vérifie la qualité microbiologique et organoleptique des produits
- Gère les non-conformités (fournisseur / production / clients) et trouve des actions correctives
- Suit les indicateurs qualité

Est en charge de la conformité des produits
- Vérifie la conformité des matières premières et des matériaux au contact, et met à jour la base de données
- Réalise l’étiquetage des produits préemballés et leurs fiches techniques suivant INCO et les exigences internationales
- Assure la gestion des allergènes et leur communication aux interlocuteurs internes
- Valide les supports marketing

Participe à l’application des règles liées à la Sécurité et à la mise à jour du document unique

Savoir :
- Diplômé d’un Bac +3 à Bac +5 dans le domaine de la Qualité agroalimentaire
- A des connaissances approfondies sur les normes d’hygiène et de sécurité. Maîtrise les outils et méthodes de gestion de la qualité (démarche HACCP).

Savoir-Faire :
- Sait lire, interpréter et appliquer les textes réglementaires et guides de bonnes pratiques
- Motive et anime les équipes dans la démarche qualité
- Est à l’aise avec la réalisation des fichiers de suivi
- Maîtrise le Pack Office (Excel, Word, PowerPoint)

Savoir-Être :
- Bénéficie de qualités relationnelles (capacité d’adaptation, travail en équipe)
- Possède un bon sens de la communication
- Est pourvu d’une aisance organisationnelle, du sens du détail et de la rigueur
- Propose des améliorations (force de proposition)
- S’intéresse à la pâtisserie (curiosité)
- Respecte la confidentialité des données

Infos complémentaires

- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
- Convention collective : CCN Pâtisserie

AVANTAGES
- Un ticket-restaurant par jour travaillé
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 %, ou prime transport de 33 € par mois
- Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l’employeur