Depuis sa création en 1898, le Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous avez le sens du leadership.
Votre appétence pour le sens du service et de la créativité n'a d'égale que votre rigueur et votre sens de l'organisation.
Postulez !

Sous la supervision du Chef Exécutif, Jérôme Legras, et de son Sous-Chef Exécutif, et au sein d'une équipe de 60 personnes, le/la Responsable des Cuisines (cuisines et self) supervisera la coordination journalière de ses services dans le respect des standards, des accords sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vos missions :
Etre force de proposition et de création afin d'améliorer les prestations et de développer le Chiffre d'Affaires et la rentabilité du département en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef Exécutif.
Etre responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par les cuisines, pour tous les points de ventes restauration, l'hébergement et pour les prestations servies à l'extérieur de l'hôtel, à titre exceptionnel, en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef Exécutif.
Participer à l'élaboration des nouvelles cartes de la restauration et de l'organisation des tests de plats internes.
Participer à la gestion administrative du service.
Participer au développement et à l'accompagnement de ses équipes.

Ce que nous proposons :
Poste basé à Paris 1er.
Statut cadre autonome 213 jours par an.
Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité).

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.
Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les prochaines étapes :
Candidatez en ligne.
Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
Vous rencontrez ensuite par étape, le Chef Exécutif, La Responsable Recrutement, et la Directrice Adjointe de la Restauration.
Si votre profil n'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Diplôme(s) en cuisine.
5 ans d'expérience minimum, au même poste, au sein d'un établissement similaire de préférence.