The French Bastards recherche un(e) Sous chef Boulanger afin d’encadrer les équipes de production sur notre boutique de Lille.

MISSIONS :

Production

• Accompagner la répartition de la production journalière et hebdomadaire

• Accompagner la sortie des produits en boutique selon les process de recettes

• Accompagner la gestion des stocks et matières premières

• Accompagner le pointage des livraisons

• Participation à l’élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux,

Equipes

• Accompagner la formation des équipes (sous chef, boulangers et apprentis)

• Faire remonter les absences, retards et sujets disciplinaires

• Communiquer les besoins en recrutement et faire passer les journées d’essai

• Suivre les périodes d’essai

Hygiène et sécurité

• Gérer l’hygiène et la sécurité au sein du laboratoire de production

• Gérer la sécurité des équipes

• Faire appliquer le règlement intérieur dans le laboratoire

Communication

• Rapports hebdomadaires au chef exécutif

• Communiquer via les outils internes avec les équipes de production, vente, et supports (siège)

Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

• Titulaire d’un CAP/BEP en boulangerie.

• Avoir l’œil et le goût du bon produit.

• Expérience minimum exigée de 1 ans.

• Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.

• Qualités requises : motivé, autonome, envie d’apprendre

• Appel avec le Talent Acquisition

• Rencontre et Essai avec le chef boulanger