Dans le cadre de remplacements, nous recherchons 2 Seconds de cuisine.

Rattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue.

Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :

• Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).

• Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid).

• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.

• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.

• Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

• Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.

• Relayer les communications du chef auprès de son équipe.

• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.

• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.

• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue.

• Vous êtes ponctuel(-le), rigoureux(-se), vous avez le sens du détail et du travail en équipe.
• Vous êtes curieux(-se) et force de proposition.
• Vous avez minimum de 3 ans d’expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen…) sur une importante volumétrie.
• Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.

Si vous vous reconnaissez dans cette offre, n’hésitez pas à rejoindre l’aventure Foodcheri !