L’hôtel Derby Alma, boutique hôtel 4*, proche de la Tour Eiffel et des Champs Elysées recrute son/sa Directeur.rice d’Exploitation.

Sous la responsabilité du Directeur des opérations, le directeur d’exploitation gère de manière autonome son établissement et son équipe.

Il a pour mission principale la satisfaction et l’enchantement de sa clientèle internationale, sa fidélisation, la rentabilité de l’établissement, la bonne gestion de sa masse salariale, en assurant un climat social serein et bienveillant.

Homme/femme de terrain, vous porterez différentes casquettes et vivrez plus d’une journée en 24 heures !

Vous jonglerez entre les missions opérationnelles, managériales, commerciales et financières:

Au coeur des opérations !

-        Passer les commandes nécessaires au bon fonctionnement de l’hôtel (petit déjeuner, produits d’entretien, bar)

-        Suivre et contrôler la disponibilité de l’hôtel et optimiser les attributions de chambres, 

-        Contrôler, transmettre et assurer un bon suivi comptable des factures reçues 

-        Planifier, et suivre les interventions des différents prestataires techniques ou de maintenance extérieure à l’entreprise,

-        Réaliser le suivi réglementaire de l’hôtel (tenue du registre de sécurité, coordination avec le bureau de contrôle)

-        Réaliser les clôtures de fin de mois (inventaires, contrôle de la balance âgée, provisions, suivi des déductions et des taxes de séjour)

-        Contrôler les différents points de vente (petit déjeuner, bar…) et s’assurer que les standards sont bien tenus 

-        Contrôler le grooming des équipes et la réalisation de leur check list quotidienne 

Coeur de Leader !

-        Encadrer et suivre le travail de ses chefs de service (Gouvernante générale et chef de réception)

-        Veiller à maintenir un bon climat social

-        Gérer les éventuels cas disciplinaires (en collaboration avec le service RH groupe)

-        Faire évoluer ses équipes et les rendre mobiles sur les autres hôtels de la collection Inwood

-        Réaliser les entretiens annuels d’évaluation

-        Animer un vivier d’extras

-        Réaliser ses plannings

-        Anticiper les besoins de remplacement ou d’accroissement d’activité

-        Remplacer au besoin le chef de réception en son absence

-        Être en mesure de contrôler les chambres

-        Assurer le bon fonctionnement des différents services,

-        Recruter, former et accompagner l’équipe, en collaboration avec le service RH,

-        Animer et coordonner le travail des équipes.

-        Mettre en place et Contrôler les procédures mises en place par la direction des Opérations

As de la négociation et du relationnel client !

-        Accueillir les clients VIP

-        Répondre à toutes leurs demandes

-        Répondre aux commentaires laissés sur les réseaux sociaux (trip advisor, booking)

-        Résoudre les litiges clients complexes,

-        Veiller à la résolution des problèmes techniques (intervention du service maintenance, demande de devis auprès d’un prestataire extérieur, etc.)

-        Travailler en collaboration avec l’Equipe Revenue Management

L’oeil de l’expert (comptable) !

-        Veiller au bon équilibre financier en collaboration avec le service comptabilité (ratios, écarts, gestion des stocks, encaissement clients, gestion fournisseurs)

-        Sécuriser le CA en suivant et contrôlant que les procédures soient bien respectées

-        Optimiser, contrôler et évaluer la qualité des prestations proposées à la clientèle, en collaboration avec les chefs de services,

-       Réaliser les budgets annuels de l’hôtel : en définissant la masse salariale en collaboration avec l’équipe RH, le CAPEX en collaboration avec la direction des opérations, et le chiffre d’affaires en collaboration avec le service Revenue Management.

Poste à pourvoir dès Janvier 2025, en CDI temps complet !

Devenez un Inwood Lovers, et bénéficiez de nombreux avantages :

• Deux jours de repos consécutifs, et ici, pas besoin d’attendre un an pour bénéficier des 6 jours fériés garantis,

• Des titres restaurant Swile pris en charge à 60% par l’employeur,

• Statut cadre au forfait 218 jours + RTT

• Un variable annuel intéressant soumis à l’atteinte d’objectifs

• Des primes de cooptation attractives (200€ + 600€),

• La mutuelle Alan, 100% digitale et transparente, prise en charge à 100% par l’employeur, incluant des podcasts et conseils pour votre bien-être,

• Des tarifs préférentiels Collaborateurs et Friends & Family,

• Des événements sportifs réguliers, des master-class et pleins d’autres événements internes.

• Un kit friendly, plein de goodies à votre arrivée, pour devenir un véritable Inwood Lovers,

• Un plan de formation personnalisé,

• Et des perspectives de mobilité intéressantes…

C’est à vous de briller…

• Si vous avez un diplôme d’école de commerce ou d’école hôtelière,
• Si vous disposez d’une expérience de plus de 3 ans dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et si vous bénéficiez déjà d’une expérience d’adjoint.e confirmée
• Si vous maîtrisez l’anglais,
• Si vous êtes à l’aise en techniques de vente et en négociation,
• Si vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité,
• Si vous avez le sens des responsabilités tout en étant à l’écoute, et si vous êtes doté(e) d’un excellent relationnel,

Et si vous vous sentez l’âme d’un Inwood Lover…Laissez-vous séduire et venez prendre part à l’aventure Inwood au coeur du 7ème arrondissement de Paris !

Prise de contact téléphonique avec un membre de l’équipe RH

Entretien sur site ou au siège avec un membre de l’équipe RH

Entretien avec la Directrice Générale Inwood