Dans le cadre de son partenariat avec Veuve Clicquot, Le Printemps Haussmann recherche des talents passionnés pour rejoindre une équipe dynamique et offrir à notre clientèle une expérience culinaire raffinée et pétillante.
Vos missions :
Gestion de la cuisine
. Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
. Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.
Supervision de la préparation
. Superviser la préparation des plats et s’assurer du respect des recettes et des normes de qualité.
. Encadrer et former les membres de l’équipe de cuisine.
Contrôle de la qualité
. Assurer la constance dans la qualité des plats servis.
. Participer à la création et à l’adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Hygiène et sécurité
. Veiller au respect strict des normes d’hygiène alimentaire.
. Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.

Votre profil : 
PROFIL
. Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire.
. Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
. Capacités avérées en gestion d’équipe et en coordination.
. Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes.
PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION
. Formation en cuisine ou hôtellerie.
. Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.