Nous cherchons un ou une demi chef(fe) de partie pour rejoindre l’équipe et accompagner notre croissance rapide.

Quand ? Début dès que possible Où ? Notre nouveau laboratoire à Lognes (77)

Missions Principales :

• Production de sous recettes (ganaches, crèmes, crémeux, chantilly, biscuit)

• Réalisation des cuissons (pâtes à choux, fonds de tartes, biscuits)

• Réalisation des étapes intermédiaires (detaillage, fonçage, garnissage, plaquage)

• Confection des produits finis (montage d’entremet, glaçage, pochage, pulvérisation)

• Production de pâtisseries dites “boulangères” (flan, brownies, cookies)

Missions Secondaires :

• Façonnage des croissants, pains au chocolat

• Roulage des babkas et roulés

• Pétrissage des brioches

• Tourage du feuilletage et montage des chaussons et galettes

• Assiste à la réception des marchandises et rangement de l’économat

• Nettoyage du laboratoire et des espaces communs

• Conditionnement des productions journalières

Les + :

• Un nouveau laboratoire

• Un projet en pleine croissance porté par une équipe jeune et dynamique

• Un poste enrichissant auprès d’une équipe bienveillante ainsi que des perspectives nettes de progression

Le profil idéal pour rejoindre la team :

• Tu es débrouillard(e), autonome, et organisé(e).

• Tu aimes le challenge et la gestion de différents projets à la fois

• Profil type CAP Pâtisserie

• 1 an d’expérience minimum

• Méthodique et animé(e) par le métier de la pâtisserie

1er call avec les ressources humaines

Essai et entretien avec l’équipe du laboratoire