Offres d'emploi de Meunier

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  • Yann Couvreur
    Yann Couvreur
    Yann Couvreur

    Yann Couvreur Pâtisserie est une maison de pâtisserie contemporaine fondée par le chef pâtissier Yann Couvreur, reconnue pour son exigence artisanale, son esthétique épurée et son attachement profond à la qualité des produits. Depuis l’ouverture de la première boutique à Paris, la marque s’est développée en France et à l’international en conservant un ADN clair : l’excellence, la créativité et l’humain au cœur de chaque décision.

    Nos boutiques sont pensées comme des lieux de vie gourmands où se rencontrent savoir-faire pâtissier, sens du détail et expérience client premium.

    Chez Yann Couvreur Pâtisserie, nous sommes convaincus que la réussite d’une maison repose avant tout sur ses équipes. Notre politique RH s’appuie sur trois piliers : Développer les talents, cultiver l'esprit d'équipe et offrir un cadre de travail stimulant.

    Rejoindre Yann Couvreur Pâtisserie, c’est participer à une aventure gourmande où l’excellence artisanale rencontre l’esprit d’équipe.

    • Artisanat de bouche, Restauration
    • Colombes, Paris
    • Entre 50 et 250 salariés
  • The Delambre Bakery
    The Delambre Bakery
    The Delambre Bakery

    The Delambre Bakery propose des cookies gourmands. Après un succès fulgurant à Lille puis à Paris, ces délices addictifs ont rapidement séduit… les files d’attente s’allongent devant les boutiques.

    • Artisanat de bouche, Restauration
    • Lille, Paris
    • Entre 15 et 50 salariés
  • L'Eclair de Génie
    L'Eclair de Génie
    L'Eclair de Génie

    Depuis plus de 10 ans, L'Éclair de Génie c'est avant tout un chef avec une créativité débordante. Il n’y a pas un matin ou Christophe Adam nous dit ne pas être inspiré. Grâce aux équipes de génie, toute cette créativité est cuite, façonnée, garnie, et décorée pour un résultat final haut en couleurs. De l’idée à l’assiette, chaque pâtisserie et produit d’épicerie naît d’un joyeux travail d’équipe, en France et à l’international. C’est ça la folle aventure L’Éclair de Génie !

    Depuis 2017, Christophe Adam s'est lancé dans un nouveau projet de restauration : Le Dépôt Légal. Bien plus qu’un simple restaurant, c’est un lieu chargé d’histoire, où tradition et modernité se rencontrent. Sa carte revisite avec des classiques de la cuisine et des desserts français, en mettant à l’honneur des produits frais et de saison. Lieu emblématique du café parisien, Le Dépôt Légal propose une expérience unique, mêlant patrimoine et innovation dans un cadre élégant et convivial.

    • Artisanat de bouche, Epicerie fine, Restauration
    • Paris
    • Entre 50 et 250 salariés
  • COLIN RHD
    COLIN RHD
    COLIN RHD

    COLIN RHD est une entreprise familiale de renom, depuis plus de 50 ans dans le domaine des épices, des matières premières végétales et des ingrédients. Reconnue pour ses produits culinaires innovants et de haute qualité, COLIN RHD dispose de deux sites de production en Alsace et un siège social en Bretagne.

    • Artisanat de bouche, Epicerie fine, FoodTech
    • Chartres-De-Bretagne
    • Entre 50 et 250 salariés
  • Deck & Donohue
    Deck & Donohue

    Depuis 2014, nous brassons des bières locales et engagées, en mettant le goût au centre de notre approche. Implantée à Bonneuil sur Marne, notre brasserie s’appuie sur une équipe de 18 artisans passionnés, une communauté fidèle et un réseau de clients variés : bars, restaurants, hôtels, épiceries fines…

    Deck & Donohue, c’est aussi la première brasserie française certifiée B-Corp et entreprise à mission, nous sommes engagés pour une filière brassicole plus locale et durable : ✅ Bières 100% bio ✅ Plus de 50% de nos malts cultivés à moins de 50 km ✅ +60 000 bouteilles réemployées en 2024

    Notre ambition ? Faire vivre l’expérience Deck & Donohue en IDF et au-delà !

    • Artisanat de bouche, Boissons, Epicerie fine
    • Bonneuil-Sur-Marne, Paris
    • Entre 15 et 50 salariés
  • Terres De Café
    Terres De Café
    Terres De Café

    Créé à Paris en 2009 par Christophe Servell, Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café est le leader français du café de spécialité pour les particuliers et les professionnels. Les cafés de spécialité sont des cafés hauts de gamme, entièrement traçables, sourcés et torréfiés avec respect et soin pour le produit, le producteur et le consommateur. Avec un univers de marque fort, haut de gamme, moderne et chaleureux, Terres de Café se positionne dans le luxe artisanal et abordable. Pour relayer sa marque, Terres de Café dispose de 12 boutiques en France et à l’International et d’un site internet, est distribué dans une centaine d’épiceries fines et livre quotidiennement plus de 500 restaurateurs, hôteliers et entreprises.
    Terres de Café a obtenu la certification engagé RSE niveau confirmé par l’AFNOR et la médaille d’argent Ecovadis.

    • Artisanat de bouche, Boissons, FoodTech
    • Bezons
    • Entre 50 et 250 salariés
  • Philémon & Mr Matin
    Philémon & Mr Matin
    Philémon & Mr Matin

    Philémon traiteur cuisine et livre des repas en entreprise à Paris et en Île-de-France. Le souci du goût et de la fraîcheur étant la priorité, les cartes sont courtes et la cuisine du jour.

    Mr Matin, son petit frère, est leader du petit-déjeuner en entreprise. Un savoir-faire spécifique et des équipes de nuit pour des événements qui démarrent dès 7h.

    Les deux fondateurs, Wissem et François, ont démarré en 2015. Convaincus de pouvoir préserver une ambiance conviviale malgré la dynamique de croissance, ils cherchent à développer l’entreprise d’une manière humaine et engagée. L’équipe compte aujourd’hui 40 gourmands.

    • Artisanat de bouche
    • Saint-Denis, Paris
    • Entre 15 et 50 salariés
  • Les vergers Boiron
    Les vergers Boiron
    Les vergers Boiron

    Au cœur de la vallée du Rhône, à 10 minutes à pied de la gare TGV de Valence, Les vergers Boiron vous invitent à rejoindre une société familiale où il fait bon travailler. Vous serez accueilli dans une entreprise certifiée Great Place to Work qui cultive des valeurs humaines fortes.

    Depuis 80 ans, Les vergers Boiron proposent des solutions fruits pour les professionnels de la gastronomie. Présente dans plus de 80 pays, l'entreprise s’est imposée comme une référence dans le monde entier.

    • Agroalimentaire / Nutrition animale, Artisanat de bouche, Restauration
    • Châteauneuf-Sur-Isère, London, Long Island City
    • Entre 50 et 250 salariés
  • Pierre Herme Paris
    Pierre Herme Paris
    Pierre Herme Paris

    Maison de Haute-Pâtisserie imaginée et fondée en 1997 par Pierre Hermé.

    Nom incontournable de la gastronomie française et élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurant en 2016, le pâtissier que Vogue a surnommé “Picasso of Pastry” a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs aujourd’hui célébré partout dans le monde.

    • Artisanat de bouche, Restauration
    • Paris, Kyoto, Marrakech, Riyad, Rungis, Strasbourg, Tokyo, Wittenheim
    • Entre 250 et 2000 salariés

Présentation du métier de meunier

Le métier de meunier est un métier traditionnel qui a évolué avec le temps. À l’origine, un meunier était une personne qui exploitait un moulin, généralement pour moudre des céréales et en faire de la farine. Ce métier est très ancien et a été vital pour l’humanité pendant des milliers d’années, permettant la production de pain et d’autres aliments à base de céréales.

Le travail d’un meunier consiste à transformer des grains de blé, de maïs, de seigle ou d’autres céréales en farine. Ce processus implique plusieurs étapes, dont le nettoyage des grains, leur broyage grâce à un moulin, la séparation de la farine des autres parties du grain et finalement le conditionnement de la farine pour la vente ou l’utilisation.

Aujourd’hui, les moulins modernes utilisent des équipements sophistiqués pour effectuer ces tâches, mais les principes de base restent les mêmes. Les meuniers doivent comprendre les différents types de grains et comment ils doivent être traités pour produire différentes sortes de farines. Ils doivent également connaître les machines qu’ils utilisent, être capables de détecter les problèmes potentiels et de réaliser l’entretien de base.

Outre la production de farine, un meunier peut également être responsable de la gestion de son entreprise, qui peut comprendre des tâches comme la gestion des stocks, l’achat de grain, la vente de farine et le respect des réglementations sanitaires et de sécurité.

Pour devenir meunier, il est généralement nécessaire d’avoir une formation en agroalimentaire ou en gestion de production. Cependant, il est aussi possible d’apprendre sur le tas, en particulier dans les petits moulins traditionnels. La passion pour le métier, le souci du détail et une bonne compréhension des machines et des processus sont essentiels pour réussir dans ce métier.

En somme, le métier de meunier combine tradition et modernité, exigeant à la fois une compréhension des méthodes anciennes de mouture des grains et une maîtrise des technologies modernes. Malgré les défis, c’est un métier qui peut offrir une grande satisfaction à ceux qui aiment travailler avec leurs mains et voir le produit final de leur travail.