Offres d'emploi de Meunier

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  • The Beans On Fire
    The Beans On Fire
    The Beans On Fire

    C’est en 2015 que Maria et Andrés lancent l’aventure “The Beans on Fire”, Beans pour les habitués. Leur mission: que le café artisanal devienne la norme et non pas l’exception.

    Pourquoi ? Parce que vous le valez bien ;) ...les consommateurs méritent de boire des cafés de bonne qualité, d’en découvrir toute la diversité, et les artisans (torréfacteurs, fermiers) méritent que leur travail soit mieux connu et valorisé. La qualité d’un café est le fruit de cette connection humaine que l'équipe Beans souhaite rétablir.

    Comment ? En créant le premier atelier de torréfaction collaborative en France, un des premiers au monde, et à travers une expérience du café en Coffeeshop, à la maison, ou au bureau qui privilégie la convivialité, le partage, et qui invite au voyage, à la découverte.

    Et alors? 5 ans après, le bilan est plus que réjouissant : plus de 11'000 batchs de cafés torréfiés collectivement, 20 équipes d'artisans hébergés, des millions de tasses de café Beans dégustées entre amis sur notre terrasse ombragée dans le 11ème, à la Fondation Louis Vuitton, pendant la pause café entre collègues, en famille...

    Aujourd'hui, Beans est un référent pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans la torréfaction et pour les amoureux du bon café artisanal.

    La suite? Orchestrer la croissance! Chaque métier chez Beans aujourd’hui (Coffeeshop, e-Boutique, solutions café pour les bureaux, torréfaction collaborative, formation, animations pour particuliers…) est une start-up en puissance qui cherche à se développer. Ils ont besoin de vous!

    • Artisanat de bouche, E-commerce, Epicerie fine
    • Paris
    • Entre 15 et 50 salariés
  • Groupe Delineo
    Groupe Delineo
    Groupe Delineo

    Acteur majeur de la restauration rapide avec près de 300 points de vente en France et une implantation à l’international, notre Groupe rassemble plusieurs enseignes de restauration rapide complémentaires adaptées à tous les moments de la journée (La Croissanterie, Roberta et Maison Pradier).

    Notre ADN est celui d’un Groupe à taille humaine, soucieux d’entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.

    • Artisanat de bouche, Epicerie fine, Restauration
    • Clichy
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • The Delambre Bakery
    The Delambre Bakery
    The Delambre Bakery

    The Delambre Bakery propose des cookies gourmands. Après un succès fulgurant à Lille puis à Paris, ces délices addictifs ont rapidement séduit… les files d’attente s’allongent devant les boutiques.

    • Artisanat de bouche, Restauration
    • Marcq-En-Baroeul, Lille, Paris
    • Entre 15 et 50 salariés
  • Orkla
    Orkla
    Orkla

    Hamé nebo Vitana? Pojďte se v jejich týmu starat o značky, které patří k českému rodinnému stříbru! Orkla Foods Česko a Slovensko před lety vznikla sloučením právě těchto dvou společností. Vařily a pekly s nimi už naše prababičky a najdete je v každé české domácnosti. Víte, že tyhle ikonické značky nedávno oslavily sté výročí? Mimochodem, Vitana, která se tehdy ještě jmenovala Graf, už v roce 1919 přinesla na český trh první polévkové koření a o pět let později první polévku v kostce. Májka od Hamé je v České republice zase synonymem pro paštiky. Ale u Hamé a Vitany nekončí. U nich můžete pracovat na rozvoji dalších lovebrandů, jako je Znojmia v segmentu sterilované zeleniny, Otma mezi rajčatovými výrobky a Masox mezi bujóny.

    Mají rádi moderní životní styl? Pojďte se s nimi pustit do podpory dynamicky rostoucích takzvaných out-of-home kanálů. Nejen pro sítě čerpacích stanic vyrábí pod značkou Simply Fresh chlazenou řadu baget, sendvičů a hotových jídel. Jsou silná firma s mezinárodními kořeny – součást mezinárodní skupiny Orkla, jedničky v FMCG segmentu ve Skandinávii i Pobaltí, která své výrobky vyváží do desítek zemí po celém světě. Do České republiky vstoupila právě nákupem společnosti Vitana v roce 2013, následovala koupě skupiny Hamé v roce 2016.

    Kromě České republiky a Slovenska již řadu let působí se značkou Hamé také v Maďarsku a v roce 2023 zde zásadním způsobem expandovali. Získali stoprocentní podíl ve společnosti Khell Food, která je na tamním trhu předním výrobcem chlazených balených sendvičů a baget.

    • Artisanat de bouche, Epicerie fine, Restauration
    • Praha
    • > 2000 salariés
  • Philémon & Mr Matin
    Philémon & Mr Matin
    Philémon & Mr Matin

    Philémon traiteur cuisine et livre des repas en entreprise à Paris et en Île-de-France. Le souci du goût et de la fraîcheur étant la priorité, les cartes sont courtes et la cuisine du jour.

    Mr Matin, son petit frère, est leader du petit-déjeuner en entreprise. Un savoir-faire spécifique et des équipes de nuit pour des événements qui démarrent dès 7h.

    Les deux fondateurs, Wissem et François, ont démarré en 2015. Convaincus de pouvoir préserver une ambiance conviviale malgré la dynamique de croissance, ils cherchent à développer l’entreprise d’une manière humaine et engagée. L’équipe compte aujourd’hui 40 gourmands.

    • Artisanat de bouche
    • Saint-Denis
    • Entre 15 et 50 salariés
  • La Maison Du Chocolat
    La Maison Du Chocolat
    La Maison Du Chocolat

    La Maison du Chocolat est née de l’énergie créative du chocolatier Robert Linxe, et perpétue le génie de son fondateur. Depuis plus de 45 ans, cet esprit est incarné par 35 artisans passionnés, stimulé par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur, MOF Chocolatier.

    Chez La Maison du Chocolat, la subtilité du goût du chocolat se dose au pourcentage près. Nicolas Cloiseau nuance les cacaos les plus fins d’ingrédients d’exception pour révéler leur évidence dans quelques grammes de ganache ou de praliné.

    • Artisanat de bouche, Epicerie fine, Luxe
    • Paris, Hong Kong, New York, Osakabe, Tokyo
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Les vergers Boiron
    Les vergers Boiron
    Les vergers Boiron

    Au cœur de la vallée du Rhône, à 10 minutes à pied de la gare TGV de Valence, Les vergers Boiron vous invitent à rejoindre une société familiale où il fait bon travailler. Vous serez accueilli dans une entreprise certifiée Great Place to Work qui cultive des valeurs humaines fortes.

    Depuis 80 ans, Les vergers Boiron proposent des solutions fruits pour les professionnels de la gastronomie. Présente dans plus de 80 pays, l'entreprise s’est imposée comme une référence dans le monde entier.

    • Agroalimentaire / Nutrition animale, Artisanat de bouche, Restauration
    • Châteauneuf-Sur-Isère, London, Long Island City
    • Entre 50 et 250 salariés
  • Pierre Hermé Paris
    Pierre Hermé Paris
    Pierre Hermé Paris

    Maison de Haute-Pâtisserie imaginée et fondée en 1997 par Pierre Hermé.

    Nom incontournable de la gastronomie française et élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurant en 2016, le pâtissier que Vogue a surnommé “Picasso of Pastry” a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs aujourd’hui célébré partout dans le monde.

    • Artisanat de bouche, Restauration
    • Paris, Kyoto, Marrakech, Riyad, Rungis, Strasbourg, Tokyo, Wittenheim
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • La Maison du Mochi
    La Maison du Mochi
    La Maison du Mochi

    La Maison du Mochi est spécialisée dans le Daifuku Mochi, pâtisserie japonaise végétale d'une grande délicatesse. Le Daifuku Mochi est composé d'une enveloppe de riz gluant souple et élastique et d'un cœur traditionnellement fabriqué à base de haricot sucré. Les parfums proposés par La Maison du Mochi sont entre France et Japon. En 2016, Mathilda Motte crée La Maison du Mochi et propose ses pâtisseries à la vente en expédition dans toute la France par le biais de sa boutique en ligne. Aujourd'hui, La Maison du Mochi c'est un atelier de fabrication en Touraine et trois boutiques à Paris.

    • Artisanat de bouche
    • Saint-Martin-Le-Beau, Paris
    • Entre 15 et 50 salariés

Présentation du métier de meunier

Le métier de meunier est un métier traditionnel qui a évolué avec le temps. À l’origine, un meunier était une personne qui exploitait un moulin, généralement pour moudre des céréales et en faire de la farine. Ce métier est très ancien et a été vital pour l’humanité pendant des milliers d’années, permettant la production de pain et d’autres aliments à base de céréales.

Le travail d’un meunier consiste à transformer des grains de blé, de maïs, de seigle ou d’autres céréales en farine. Ce processus implique plusieurs étapes, dont le nettoyage des grains, leur broyage grâce à un moulin, la séparation de la farine des autres parties du grain et finalement le conditionnement de la farine pour la vente ou l’utilisation.

Aujourd’hui, les moulins modernes utilisent des équipements sophistiqués pour effectuer ces tâches, mais les principes de base restent les mêmes. Les meuniers doivent comprendre les différents types de grains et comment ils doivent être traités pour produire différentes sortes de farines. Ils doivent également connaître les machines qu’ils utilisent, être capables de détecter les problèmes potentiels et de réaliser l’entretien de base.

Outre la production de farine, un meunier peut également être responsable de la gestion de son entreprise, qui peut comprendre des tâches comme la gestion des stocks, l’achat de grain, la vente de farine et le respect des réglementations sanitaires et de sécurité.

Pour devenir meunier, il est généralement nécessaire d’avoir une formation en agroalimentaire ou en gestion de production. Cependant, il est aussi possible d’apprendre sur le tas, en particulier dans les petits moulins traditionnels. La passion pour le métier, le souci du détail et une bonne compréhension des machines et des processus sont essentiels pour réussir dans ce métier.

En somme, le métier de meunier combine tradition et modernité, exigeant à la fois une compréhension des méthodes anciennes de mouture des grains et une maîtrise des technologies modernes. Malgré les défis, c’est un métier qui peut offrir une grande satisfaction à ceux qui aiment travailler avec leurs mains et voir le produit final de leur travail.